このところ気温が高くなってきて常温でよく発酵するので、毎日のようにパン生地こねています。つくっているのは「パン」というよりは「餅」（「もち」じゃなくて中国語の「ビン」、小麦粉の生地を焼いたものの総称）ばかりだけど。歌いながらこねたり成形したりしているのですが、この時は中国語訳の「小さな恋のうた」を歌っていたら、夫が「聞いたことある」というので、「これもコマーシャルの歌だよ。よく覚えていたね」と、CMで新垣結衣さんが歌っていたところを日本語で歌ってあげました。
你看 現在対你来説在没有更重要的人
他其実就在你左右
ほら あたたにとって大事な人ほど
すぐそばにいるの
只想我只想献給你為你写的那一首
回響在世界的恋歌
ただ あなたにだけ届いて欲しい
響け恋の歌
新垣結衣さんみたいにかわいく歌えないけど（笑） 「歌え、１０代。」じゃなくて「歌え、４０代。」？ しかも私はウォークマンではなくiPod。
“喜馬拉雅”は中国語で“ヒマラヤ”のこと、“橡皮”は同じく“消しゴム”のことです。歌いだしがこれらの言葉で始まる歌といえば。。。THE BLUE HEARTSの「1000のバイオリン」。夕ごはんをつくりながら中国語訳のこの歌を歌っていたら、夫が「コーマシャルの歌だ」というので、「よく覚えていたね～」と少しびっくりしました。テレビに興味ない夫が、２年ほど前の、それもCMを覚えているというのは、宮崎あおいさんがこの歌を歌いながら出演していたあのCMは、よほどのインパクトがあったということですね。私もこのCMで「earth music&ecology」というアパレルブランドを初めて知りました。宮崎あおいさんがCMで着用しているコーディネートは完売するほど大人気なのだそうです。さすがに私には若すぎるデザインだけど、カジュアルなアイテムが比較的安価でそろっているので、部屋着としてならアラフォーのオバサンの私も着られるかも～（笑）
金曜日につくったビーフシチューの残りでオムビーフシチューの夕ごはん。
新玉ねぎが冷蔵庫にごろごろしていたのと、ビーフシチューのルウが半分残っていたので、夕ごはんは、牛肉の切り落とし、にんじん、しめじのビーフシチューにすることに（色が悪くなるからグリーンピースは食べる直前に投入）。
発芽玄米ごはんにかけて食べようかなと思いましたが、何かつくりたくなって、今からつくれば夕ごはんに間に合うナンにしました（二次発酵がいらないから）。それならカレーにすればよかったよ（笑）私はダイエット中なので、粉、水、塩、イースト、砂糖だけのリーンなナンです。（オリーブオイルとかヨーグルトとか牛乳とか入れるリッチなナンも美味しい）
常温で一次発酵中の生地（１.５倍くらいにふくらんでいます（その後ラップが盛り上がるほど発酵））。スベスベツルツル美肌の生地です♪右手が上がらなくなるほど手捏ねしました。疲れた。。。
ガス抜きした生地を８等分して丸めて休ませてから、破らないように慎重に引っ張ってムンク形に成形（ムンク形でいいのかな？）。油を引かずにフライパンで焼きます。
残ったら冷凍しておこうと思ったけど、二人で８枚完食しました～
☆ニモメモ☆（翌日追記）
１回目→イーグル250グラム
２回目→イーグル110グラム、ハート140グラム
食べ比べの差
１回目→イーストの味・香りが強い（過発酵？）、甘味がある（イーグルの味？）。焼成時にふくらんで、クラムがピタパンのようになったもの１枚あり。
２回目→（よく言えば）生地の味にクセがない（発酵が適切？）、（悪く言えば）味がない（イーグルが少ないから？）。食感がもち（厚めの成形のせい？）ふわ（ハートのせい？）。
生地の状態
１回目→ベンチタイムまではダレ、べた付きがなく扱いやすい。
２回目→１回目と比べると、やわらかめで少しべた付く。よく伸びて、成形は１回目よりやりやすかった（慣れただけ？）
次回から
イーグル高い、二次発酵がいらないのだから半量をハートにする。過発酵させないようにする。安定してつくれるようになったらチーズナンに挑戦！
連休中、玄関先に置いてある鉢のひとつに何気なく目をやると、カエルがいるのに気が付きました。
親指の先ほどの大きさの小さなカエル。昨日までは姿が確認できたのですが、今日は見えませんでした。５日間ほどいたので愛着がわいてきて、カエルちゃんと呼び始めたところだったのにな。
先月参加したお料理教室で教わったメニューの、アスパラとえのき茸と豚肉のオイスターマヨ炒めをつくってみました。
豚肉が先生のレシピの半量しかなかったためパプリカの方が多いです。合わせ調味料に加えるお酒は、日本酒も紹興酒もなかったので赤ワインにしました。あとはレシピどおり。夫も美味しいねといって気に入ったようです。えのき茸は安いしヘルシーだし食感もよく美味しいのですが、歯にはさまってちと食べずらいかな。他の野菜でもつくってみようと思います。
ごはんは発芽玄米に千切りした生姜をたっぷり混ぜて生姜ごはんにしました。さわやかな辛味でとっても美味しい！これから暑くなってくるのでさっぱり食べられるごはんはいいですね。 でも生姜を食べると体が熱くなって暑くなるかも。。。
近所のディスカウントスーパーで８８円で買ったアボカド。切ってみると黒い筋がまったくない、とってもきれいなアボカド！ちょうど食べごろですごく美味しかった～ 今日まだあったら買ってこよう。
シャンサイだけではなく、生姜もトッピング！生姜健康法にハマっている人をジンジャラーと呼ぶそうです。それならシャンサイ（コリアンダー）のデトックス効果を期待して毎日食べている私はコリアンダラー？（笑）
シャンサイと生姜なら断然生姜の方が好きです。生姜なら無理しなくても食べられるのでジンジャラーになるのは容易ですが、コリアンダラーは努力が必要ですね。そもそもシャンサイを使うメニューが限られるし。
GW後半の前半はお天気イマイチでしたが、今日は朝から晴れて気持ちがよいです♪立夏にふさわしいお天気ですね。こどもの日の今日が日本では端午節なので柏餅を買ってきました。売られていた、こしあん、みそあん、つぶあん、よもぎ餅の全種類を買ってきましたよ♪私はお餅が大好きなのです。夫と半分ずつ、暑いのでノンアルコールビール飲みながら食べました。ビール（テイスト）の苦味があずきあんの甘さをほどよく中和して、なかなか合います！
先日のお料理教室で教わったとおりに魯肉飯（ルーローファン）をつくってみました。
先生のレシピではゆで卵ですが、私はゆで卵が上手にできない（剥けない）ので目玉焼きに、ごはんはもちろん白米なのですが、私は発芽玄米にしました。夫は、「美味しいけど、ホンモノのルーローファンを食べたことがないから、ルーローファンがこういう味かどうかはわからない」とのこと。やっぱり近所の台湾料理屋さんに行って、台湾人のママさんに教えてもらおうと話しながら食べました。
最近のコメント