自己流でカレービーフンをつくりました。自己流というのはホンモノのカレービーフンを食べたことがないから。だからつくり方も具材も味付けもテキトーです（苦笑）上に飾った緑色の葉はシャンサイです。茎は刻んで中に入れました。私はシャンサイが嫌いなのだけど、わざわざ入れた理由は、シャンサイが並んでいる棚に「シャンサイでデトックス」と書かれた紙があったから。ダイエット効果もあるの一文につられてしまいました。カレービーフンに３束全部入れましたが、火を通してあるため味も香りもマイルドに。中国人の夫が言うには、「日本のシャンサイは中国のよりも香りが弱いような気がする」とのこと。シャンサイの独特の味と香りがプラスされると、どんな料理でもエスニック料理に変身するんだなあと思いました。
まな板を新調しました。淡い色合いの花柄がとてもかわいいまな板です。野菜用と肉魚用をどちらの柄の面にするか思案中です。
先日新調したキッチンツールです。ピーラーとホイッパーは栗原はるみブランドの。小さくても製菓用のしっかりしたつくりのホイッパーを探していたのだけど、デパートの食器売り場の栗原はるみブランドのショップで見付けました。ついでにピーラーも買いました。このピーラーは持ち手の裏側に指型の溝が付いていて握りやすいです。シリコンの巻きすは通販で買いました。2,100円とちょっと高いけど、シリコンなので手入れがラク。さっそくのり巻きをつくりたいと思います。
中国の家庭料理の定番トマたま炒めに、色合いとボリュームアップを兼ねて牛肉とブロッコリーをプラスしました。メインの味付けはお醤油とオイスターソースと紹興酒。最後にごま油か黒酢を少量加えて味をまとめようと思い、どちらにしようか考えていたらどちらも忘れました。
２～３日前につくった白菜と白いんげん豆のクリーム煮が中途半端な量で残っていたので、オリーブオイルでソテーした玉ねぎをプラスして、コンソメスープの素で味を濃くして、クリームパスタにしました。最近ハマっているのが豆の水煮缶。この日使った白いんげん豆の他に、赤いんげん豆やひよこ豆などを買い置きして、煮込みやスープに加えています。豆を自分で炊くのは大変ですが、水煮缶ならそのまま使えて簡単です。
買いものから帰って買ったものを冷蔵庫にしまっている時に、買いもの袋がバランスを崩して倒れてしまい、中に入っていた卵２パックが落ちて６個が割れてしまいました。想定外の溶き卵に今夜はオムライスをつくることに。炊き上がったごはんにツナ缶とケチャップを混ぜてケチャップライスをつくり、とろけるチーズを入れたスクランブルエッグをのせました。
デパ地下生鮮食品フロアの５時半のタイムサービスで、桃太郎トマトが１４個で525円！迷わず列に並びました。１階の服飾小物売り場には素敵なバーバリーのハンカチがずらりと並んでいましたがこちらは見るだけ。独身の頃はハンカチくらいだったら気に入った柄を色違いで即買いしていたのに。。。さっそくトマトでスパゲティつくりました。
今日は夫の誕生日なので、お昼ごはんに誕生日のラーメンをつくってお祝いしました。中国ではお誕生日はラーメン。意味は日本の年越しそばと同じです。もちろんバースデーケーキを食べたりもしますが、わが家では先月結婚記念日でケーキを食べたし、来月はクリスマスもあるし、そもそも食に関心のない夫はケーキに興味はないので買いませんでした。何ラーメンにしようかな？と考えて、ナスが安かったので麻婆茄子ラーメンにしました。花椒（ホアジャオ（中国の山椒で舌がビリビリと痺れる辛さです））と豆板醤をたくさん入れた、麻辣味（マーラー（麻は「ビリビリ」痺れる、辣は「ヒリヒリ」辛い））です。
レンジでポップコーンをチンしました。つくり方には500Wで２～４分とあったので、以前４分チンしたら焦げてしまったので今日は３分に。結果は３分でも焦げている。次回は２分３０秒でリベンジです。熱々のポップコーンは美味しい♪中国語は「爆玉米花（バオユーミーホアと発音します）」。ポップコーンの意味と様子をとてもうまく表した訳だと思います。
ナスは素揚げすると色も形もきれいだけど、揚げるのは億劫なので火が通りやすいように薄切りにして、豚挽き肉から出る油とオリーブオイルで炒めました。バターよりもお醤油の風味が強いので和風スパゲティです。
春雨サラダみたいな見た目ですが、焼きビーフンです。ビーフンの中国語は「米粉（ミーフェンと発音します）」で、中国では北方の北京では小麦粉の麺が主流ですが、名前のとおりお米の麺のビーフンは南方でよく食べられています。ビーフンはうどんや中華麺とは違う独特の食感があって美味しく感じられます。細いビーフンに合わせて、具の玉ねぎ・ピーマン・ハム・は薄～くスライスしました。
気温が低くて肌寒いけどいいお天気なので、特設展の開催期限が今日までのサントリー美術館のチケットがあるので鑑賞しに東京ミッドタウンに出かけました。好天の祝日＆最終日ということで美術館内は混んでいました。東京ミッドタウン内も結構な人出。外では気球を上げていました。
ザ・リッツカールトン東京を見学して（お化粧室を借りて（笑））、東京ミッドタウンB１Fの京乃とうふや藤野で豆乳ソフトクリームを食べながら休憩。このソフトクリーム、とても大きいです。豆乳なので後味が甘ったるくなくてさっぱりしていて美味しい♪
下茹でして油で焦げ目を付けた大根を入れて黒酢酢鶏をつくりました。煮物のように大根に味は染みていませんが、あっさりとした大根に甘酸っぱいタレの組み合わせは、想像よりも美味しかったです。
自宅最寄駅駅ビル内のとんかつ和幸で「牡蠣フライ始めました」のお知らせを目にしたのでさっそく食べに行きました。牡蠣フライも好きだけど、タルタルソースが好き♪でもこれは高カロリー。。。これは箸を付ける前、キャベツに青しそドレッシングをかけただけの写真ですが、実は何かが足りません。うっかり忘れられてしまったのでしょうけれど、３個目くらいを食べながら、あれ？そういえば。。。と気が付きました。そう、レモンがありません。メニューの写真にはレモンが添えられていたし、他の人が食べているお皿を見るとちゃんとあります。もう食べ終わるというところだったのでもらいませんでしたが、レモンなしのお皿が当たったから競馬も当たるかも！と期待しましたが（？）、この日の天皇賞も当たらず。。。
ハロウィーンは中国語で万盛節（ワンションジエと発音します）といいます。お昼ごはんにかぼちゃコロッケでサンドイッチをつくりました。最近ハマっているのはテレビCM中の山崎パンの「ふんわり食パン」。トーストしないでそのまま食べるとふんわり感が際立ってとても美味しい！ミミまでやわらかいので食べやすいです。
近頃は野菜は安くなったような気がするけどきのこ類が高いように思う。えのきやなめこはまあ安いけど、しめじや舞茸やエリンギなど。。。舞茸が新型インフルエンザ予防に効果があると紹介されていたけど、そのせいかしら？今日はしめじと舞茸を買って家にある牛肉と玉ねぎでスパゲティをつくりました。味付けはオイスターソースです。
コンソメスープの素で煮た肉じゃがにトマト缶を加えてミネストローネ味にしました。イメージはイタリアのマンマの料理です。ごはんはピラフにするのも炒飯にするのも億劫だったので（専業主婦失格？）コーンを入れて炊いたごはんにバターと醤油をまぶしました。
キャンベルのマッシュルームのクリームスープ缶を使って白菜のクリーム煮をつくりました。本当は家にあるじゃがいもかキャベツを入れる予定でしたが、買い物に出かけたスーパーで１/６カットの白菜が２９円だったので急遽変更しました。中国では白菜は縁起ものです。白菜（バイツァイ）の発音がお金持ちになるという意味の「百財」と同じだからです。白菜は冷え性にも効果があるそうです。私は冬になると手先足先がとても冷たくなって夜は眠れないほどなのですが、大量に白菜を食べた日はまったく冷えを感じません。今年の冬も白菜をいっぱい食べて、冷え性予防と金運アップを目指します！
情報番組のB級グルメを紹介するコーナーで、「富士宮焼きそば」というものが登場しました。この富士宮焼きそばの特徴は、① 蒸し麺ではなくゆで麺を使う ② 紅しょうがではなく福神漬けを付ける なのだそうです。私も真似して夕ごはんにつくった焼きそばに福神漬けを付けてみました。福神漬けのパリパリという食感が、キャベツを入れ過ぎてベチャっとなってしまった焼きそばのアクセントになるし、味の相性もよく美味しかったです。
昨日寿司飯をたくさんつくったので今日は夕ごはんに今度は穴子の蒲焼でちらし寿司をつくりました。
昨日から明日まで、自宅最寄の駅ビル専門店がポイント１０倍アップを開催中なので、鮮魚コーナーでスモークサーモンといくら、漬物屋さんで塩えんどうを買って、先日の結婚記念日と来月の夫の誕生日のお祝いのちらし寿司をお昼につくりました。鮭といくらで親子ちらし寿司です。
２～３日前に丸１個買ったキャベツを食べているので今日はコールスローサラダをつくりました。キャベツとハムを千切りにして市販のドレッシングで和えただけ。水分が出てかさが減るので、生でもただのキャベツの千切りより量をたくさん食べられます。
今日は結婚記念日です。二人なのでいちばん小さいバースデーケーキを予約して、「おたんじょうびおめでとう」のプレートには、私が家にあるチョコレートをレンジで溶かしてオーブンシートで絞りだし袋をつくって「うさニモ６th」と描きました。（うさニモで名入れをお願いするのが恥ずかしかったから（笑））６周年なのでロウソクは６本♪ケーキの箱を受け取る時にガーベラ１輪が付いていました。デコレーションケーキ予約者へプレゼントとのこと。思いがけずお花がもらえて嬉しかったです。ロウソクを吹き消して、二人でつつきました。久しぶりのケーキですが、日本のケーキは本当に美味しい！スポンジもクリームもふんわりやわらか♪食べ飽きることのない上品な甘さ。それに比べて中国のケーキは何であんなにまずいんだろう？あんまり言うと夫が気を悪くするけど、中国では上質なバターやクリームといった乳製品の入手が難しいか、高価なのかも知れません。中国の悪口はともかく、これからも二人で仲良く過ごせますように。
うさニモオムライスと同じく今度はお好み焼きにマヨネーズでうさとニモの絵を描いてみました。ソースは格子柄にかけてあります。ちょっとした工夫をすると料理はとても楽しいです♪私のいちばん好きな家事は料理。次が洗濯。実は掃除はあまり好きではありません。。。
バターで和える代わりにツナ缶の油で和えました。ツナ缶臭さを消すためにバジルを加えました。
しめじの炊き込みごはんに焼き鮭をほぐして混ぜ込みました。ちょっと味が薄かったです。
おでん続きで洋風のものが食べたくなり、今日のお昼もスパゲティ。卵がたくさんあるので卵を使ったスパゲティを考えたのだけど、カルボナーラ以外（夫がチーズが嫌いだから）だど、「ゆで卵にしてトッピングする」しか思い浮かばず。。。
フィスラーの２２cmシチューポットいっぱいだったおでんもキャセロール半分になったので、今日は牛すじを追加しました。目的は美肌効果のコラーゲン摂取♪１０月も半ばになり、空気が乾燥してきたから。
この日のお昼ごはんはボンゴレビアンコならぬ青柳ビアンコをつくりました。あさりを買うつもりがボイルされた青柳が安かったから。ガーリックパウダーと乾燥バジルで香りを、鷹の爪と粗引き黒胡椒で辛味を効かせました。ボンゴレはイタリア語で「あさり」のこと。ビアンコは「白」の意味なので「白いあさりのパスタ」で、反対の「赤いあさりのパスタ」はボンゴレロッソ。（ロッソは「赤」）何だかイタリア料理の命名方式は中華料理と似ていますね。
フィスラーの２２cmシチューポットの蓋ができないほどおでんをつくりました。いちばん下に大根とじゃがいも、その上にこんにゃく、隙間に結び昆布をぎゅうぎゅう押し込み、ちくわぶやがんもどき、はんぺんがみっちり詰まっています。
スーパーに栗が並び始めました。500ｇ（１６個）298円は高いのか安いのかわからないけど、まるまる太った大きな栗はとても美味しそう♪シーズンに一度はつくって食べたい栗ごはん。栗の皮剥きはぜーんぶ夫がしてくれました。
蓮の実はホクッとした独特の食感があり、お粥のアクセントになります。芯は苦味があるので取り除き、一日水に浸してもどしてから炊き込みます。中医師（漢方医）の夫によると、蓮の実の生薬としての薬効は「胃腸に良い」とのことです。
鶏蛋（ジーダン）は中国語で卵のことです。筍の代わりに卵を加えてつくりました。調味料を吸った卵が美味しいです。
卵がたくさんあるのでオムライスをつくりました。ごはんはバターでソテーした玉ねぎ・ピーマン・ソーセージをコンソメスープの素を入れて炊き込んでピラフに。うちには子どもはいませんが、ケチャップでそれぞれの絵を描いてみました。
ちゃんちゃん焼きにスパゲティを合わせました。北海道で食べた味噌バター味のちゃんちゃん焼きがとっても美味しかったのを思い出してスパゲティで再現してみました。
一時期に比べるとずい分野菜が安くなりました。今日はキャベツが９５円。キャベツは長持ちするので丸ごと買えばいろいろな料理に使えてとても助かります。キャベツといえばまずは焼きそばです。
キャンベルのクラムチャウダーにブロッコリーとしめじを入れました。牛乳もレシピにある300ccよりも多めの500cc入れました。というのも私は牛乳だけを飲まないし、コーヒーにも入れないので500mlパックで少し余っても使い道がないので。お昼なのでソーダクラッカーと一緒に食べました。
今日は中秋。中国式に月餅でお祝いしました。今年もまあるい月のように家族団欒が絶えませんようにと、中国では月を模した月餅を贈り合い、家族で食べます。
ネットのニュースに、「中秋の名月」を知っているかというアンケートを埼玉・千葉・東京・神奈川の各都県に住む成人男女に実施したら、「知らない」という回答が約１割あったとありました。中国人にとって中秋節は春節（旧正月）の次に大切な日なので、「中秋を知らない」「いつだかわからない」というのは絶対にありえないことです。
マクドナルドでは１５時～１６時までコーヒー無料サンプリング中です。月餅を食べるのにちょうどいいと思い、歩いて５分のマックに散歩ついでに夫ともらいに行ってきました。Sサイズのアイスドリンクはちびまる子ちゃんとおなじみのクラスメートたちのイラストが描かれたカップに入れてくれます。「かわいいね」と夫に言ったら、「中国では『桜桃小丸子（インタオシャオワンズ）』と翻訳されている」とのこと。まるちゃんの本名と愛称がどちらも盛り込まれていて、なかなかうまく訳したなあと思いました。
ポモドーロ（Pomodoro）はイタリア語で「黄金のりんご」という意味で、つまりトマトのことです。シンプルなトマトソーススパゲティのことをポモドーロといいます。トマトの酸味が際立つやさしい味のスパゲティです。今日はホワイトマッシュルームが安くなっていたのでエキストラバージンオリーブオイルでソテーしてパスタにからめました。中国語でトマトは「番茄（ファンチェと発音します）」や「西紅柿（シーホンシー）」といいます。それぞれ字のとおり「外国の茄子」「西洋の赤い柿」という意味からです。
肉そぼろをレタスに包んで食べるイメージでスパゲティにしてみました。火を通したレタスはやわらかくて美味しいです。何よりも量がたくさん食べられるのでヘルシーです。
チキンは冷凍のから揚げを使いました。トマトが大きかったのでちょっと水っぽい仕上がりに。サニーレタスも飾ったのでさらに水っぽくなっちゃいました。
９月１日からフジパン2009秋のキャンペーンが始まり、食パンやロールパンの袋に印刷されている応募券を１５点集めるとミッフィーポケット付きかくれんぼトートがもらえます。店頭に飾られていた実物を見たら欲しくなって、せっせとパンを買って食べています。というわけで今日のお昼もトーストサンド。今日は片面にマヨネーズ・コーン・チーズ、もう片面に粒マスタード・ソーセージ・ケチャップをのせて焼いてサンドイッチにしました。食に興味のない夫は連日朝昼パンでも（場合によっては夜も）文句言わずに食べてくれます。
冷やし中華の麺やタレが売り場から消えて、肉まんが並び始めました。北京では主食として一年中食べられていますが（肉なしのマントウや花巻と呼ばれているもの）日本では秋から冬にかけての食べものというイメージでしょうか。
バターと明太子だけでは味がぼやけて美味しくないので、しめじをプラスして（スパゲティと一緒にゆでる）バター醤油で和えてみました。しめじでボリュームと栄養アップ、お醤油で味も付いて美味しく仕上がりました。
お昼ごはんにサンドイッチをつくりました。生野菜を入れると水分で味が薄くなるけど、つくってすぐに食べれば問題ないのでやはり入れた方が美味しい♪
朝ごはんのような夕ごはん。イングリッシュマフィンは水分が多いパンなのであまり日持ちしません。値引きされていた６個入りを買ってあって早めに食べなきゃということで、夕ごはんに食べることにしました。コーン・マヨネーズ・チーズ、ソーセージ・粒マスタード、目玉焼き・トマトケチャップの３種類のオープンサンドにサニーレタスとカニカマのサラダ、レモンを絞ったにんじんジュースと、まるで本当に朝ごはんメニュー（笑）
レタスは相変わらず高いけど、サニーレタスやグリーンレタスは100円と安かったのでサニーレタスを買いました。生野菜のサラダをつくるつもりでいたけどジャージャン麺の野菜になりました。まだまだ葉がたくさんあるので次回はサラダをつくろうと思います。
ボイルしたソーセージとじゃがいもはドイツ風。ドイツではソーセージに甘いからしが添えられていたけど、日本のスーパーにはありません。なので粒マスタードで代用しました。
ソース味にしようかと思いましたがたまごの黄色、紅しょうがの赤が映えるようにしお味でつくってみました。途中で黒酢を入れて食べます。
牛の切り落とし肉と玉ねぎ（買い物に行かなかったのでそれしか冷蔵庫になかった）を牛丼の味付けにしてスパゲティの具にしてみました。簡単和風スパゲティです。しめじを加えると味・栄養・食感のバランスと見た目がいいかも。
炒飯は上手にできないのでピラフにしました。みじん切りにした玉ねぎとベーコンとコーンをバターで炒めて（お米を炒めるのは省略）、コンソメスープの素を加えて炊き込みました。
海老チリの予定でしたが海老マヨにしました。お店で食べた海老マヨは海老に揚げ衣が付いていましたが、揚げるのは大変なので片栗粉をまぶして炒めただけ。辛いチリも美味しいけど、クリーミーなマヨも美味しいです。
ゴーヤキソバの次はチンジャオロウスパゲティ（笑）でもスパゲティなので肉の代わりにベーコンを細切りにしました。コーンの黄色も入れて、彩りよく♪
鮭を焼いて身をほぐし、たまご炒飯に混ぜました。のろのろ炒めていたら卵は茶色くなっちゃいました。やっぱり炒飯って難しい。。。
私はピーマンを合わせて麻婆茄子をつくることが多いのですが、今日はシシトウにしてみました。理由は安かったから。ピーマンのように中の種やわたを取り除いて切る必要がなく、丸ごと使えてとっても楽チン！
醤油味に飽きた感があってコンソメ味で肉じゃがをつくりました。ポトフのような仕上がりだけど、どーんとじゃがいもが主役なので肉じゃがです。
冷凍しておいた真鯛の切り身を焼いて、身をほぐしてごはんに混ぜました。急に思いついたのでネギとかしそとかみょうがとかが何もなくて、アクセントは白炒りごまだけになりました。
中国人の夫に、「日本人のお母さんは、子どものお弁当をかわいらしく美味しそうに見せて子どもが喜んで食べるように、ウインナーをタコさんにするんだよ」といつだか話したので、つくって見せてあげました。そして、「本当は黒ごまで目を付けるんだよ」と説明して、子どものためならともかく、４０半ばの夫にそこまでしてあげる気はないので「ねっ、本当にタコやカニやこいのぼりに見えるでしょう～」と自慢しておしまい。
たまには魚を食べようと思い、半額だったかじきまぐろの切り身を買ってスパゲティに入れました。お醤油にオイスターソースを加えて中華風に仕上げました。
マクドナルドの100円ハンバーガーをテイクアウトしてきて、アボカドバーガーをつくりました。アボカドはたっぷり１/２個をはさみました。（時間が経つと切り口が変色してしまうから）ボリューム満点で安くてヘルシーなハンバーガーです。
２日前に買った食パンは少し硬くなってしまったので今日はトーストしてサンドイッチにしました。ケチャップを塗って、チーズ・ハム・チーズをサンドしてピザ風に。やはり緑色がないとしまりがないので乾燥パセリをパラパラ。
食パンはトーストして食べるので賞味期限が近いものが安売りされていればお得なのでそれを買っています。でもこの日は値引き品がなくて、日にちが新しい食パンを買ったので、トーストしないで生のふかふかのまま食べようと思ってサンドイッチにしました。サンドイッチの定番、細かくしたゆで卵にマヨネーズとマスタードを和えたたまごサンドと、ハムをはさんだハムサンド。たまご・ハム・たまごでサンドしたので、BLT（ベーコン・レタス・トマト）ならぬたまハムたまサンドです。それにしても日本のパンは本当に美味しい！主張し過ぎずあくまでも食パンらしい味と香り、生のふんわりとした口当たりと、トーストした時の香ばしいサックリとした食感！それに比べて中国のパンは、不味いし、ボソボソしているし、香りもビミョー。。。あんまり文句を言うと中国人の夫が気を悪くするので言わないけど。。。
パプリカがメインでオクラ・トマトと夏野菜のスパゲティです。その他の具材は玉ねぎと鶏ムネ肉で赤・黄・緑が引き立つように。味付けはコンソメです。
鉢で育てているパクチョイという野菜。ほとんど虫に食べられてしまっています。周りの雑草を食べればいいのに。。。きれいな葉を収穫して、青菜炒めをするほどの量はないので刻んで炒飯にしました。玉ねぎは味噌汁のアクセントに（こちらも「具」と呼べるほどの量はないから）。豪華なメニューではないけれど、自家製野菜でつくった料理は格別です。
少し前の１週間は朝８時～９時に無料で配布していたマックのコーヒー、今度は今日から９月３日まで夕方６時～７時に配布するそうで、歩いて５分の近所のマックでもらいました。「今ならアップルパイが５０円ですよ」と言われ、思わず「じゃあ１個お願いします」と買ってしまいました。これがマックの販売戦略。。。中国人の夫は「中国では人が多過ぎて、タダは絶対にあり得ない」と言っていました。
再収穫を繰り返してきた豆苗もさすがにもう限界でこれで最後。とってもお得でした～♪北京から帰って来たらまた始めようと思います。最後はお味噌汁で食べましたが、やっぱり油で炒めるのがいちばん美味しいかなあ。比較的安く売られていたチンゲン菜（二束８５円）と玉ねぎ（４個198円）で、あんかけ焼きそばをつくりました。近所のディスカウントスーパーでは、百円以下の野菜がめっきり少なくなってきています。
ゴーヤチャンプルーと焼きそばのコラボ、ゴーヤキソバ。ゴーヤの緑と卵の黄色が映えるように、塩焼きそばにしました。黒酢を少したらすと、ゴーヤの苦味に黒酢のコクと酸味がビミョーにしつこくて（笑）美味しいです。
玉ねぎを蒔いたのですが、ちっとも大きくならず。。。鉢じゃ無理ですよねえ。玉ねぎは収穫できそうにないけど、上の方は浅葱代わりにちょうどいい！
豆苗再々収穫しました！炒めものとしておかず一品つくれる量はないので、スパゲティーに緑色のアクセントとして加えました。
冷やし中華の具もマンネリ化してきたので、この日はアボカドとマグロのタルタルをのせてみました。アボカドが100円でマグロの柵がタイムサービスで安かったから。。。というのが本当の理由かも？アボカドは食べごろのをそれはそれは真剣に選んだ甲斐があり、ほどよいやわらかさで種もきれいに取れた！取れたよ～と包丁に突き刺さった種を夫に見せたら、植えるから捨てないでとのこと。豆苗に続いてアボカドも再収穫？！と一瞬思いましたが、観葉植物のようなきれいな葉が出てくるのだそう。丁寧に洗っていました。マグロは柵のままオリーブオイルで表面を焼いてサイコロ状に切ります。同じくサイコロ状に切ったアボカドと和えて麺の上にのせ、冷やし中華のタレをかければ出来上がり！ほんのりわさび味の冷やし中華です。
３０cm近い大きなゴーヤが２本178円で売られていたので迷わず買いました。規格外だから安いのかも？そして、まだお昼なのにもう３袋しか残っていないもやしを買って、タレ付きの豚細切れ肉と合わせて、お醤油やオイスターソースも足して炒めました。ガーリックパウダーもたっぷり入れて、夏のスタミナおかず風に仕上げました。
豆苗収穫して食べました！麺は稲庭うどんです。フォーのイメージで、澄んだ塩味のスープに豆苗は生のまま入れて、スープの熱で火を通しました。
食べた豆苗の根の部分を水に浸けておいたら、そろそろ第２弾が収穫できそうです。２～３回収穫できるそうなので、もう１回チャレンジしてみようと思います。毎日伸びる様子を観察するのはなかなか楽しい。エコだし食費節約にもなるしハマリそうです。
野菜が本当に高くてびっくり！近所のディスカウントスーパーでもレタスが１個238円。２個150円で買ったこともあったのに。。。午前中に買い物に行ったら一袋２９円のもやしはもう完売！なので今日はエリンギと舞茸を買って夕ごはんはスパゲティにしました。冷凍グリーンピースの緑と鮭フレークのピンクが引き立つようにお醤油は入れずに中華スープの素で味付け。鮭フレークにも味はあるし。そして、今日からスパゲティは１.５mmにしたので、今まで食べていた１.７mmよりも茹で時間が短縮されて、ガス代も節約！たった０.２mm差ですが、細い方が口当たりが上品に感じました。太いとうどんみたいだから。
もやしの次に安かった豆苗（トウミョウ）を冷やし中華の具にしました。豆苗の炒めものは中華料理でよく見かけます。生でも食べられますが、豊富なカロチンをよりたくさん摂取できるように油で炒めました。根の部分は捨てずに水栽培して再収穫を目指します！楽しみです♪
もやしをラーメンに入れるなら、味噌ラーメンだと思います。スクランブルエッグにした卵や手づくり煮豚も入れて、栄養のバランスもよく。ラー油で辛さとごま油の風味をプラスしました。
もやしの節約レシピ第２弾はあんかけ焼きそばです。ちくわや豚肉ももやしに合わせて細長く切りました。白っぽいあんのアクセントにグリーンピースを散らして、節約レシピでも見た目は美しく。もちろん味の方もばっちりです。
冷凍サフランライス（自作）と冷凍ハンバーグ（市販の）に目玉焼きを焼いて、カフェ風にワンプレートランチです。両目なのはこれ一皿で二人分だから。私は半熟が好きですが、中国人の夫は生卵はもちろん半熟卵も嫌がります。味の好みではなく、衛生面が心配だから。日本の卵は洗浄済みで売られているから、余程のことがない限り、サルモネラ菌の心配はないよと言っても食べません。
二人分１合のサフランライスにサフランは１０本くらい入れます。たくさん入れれば色も味も香りもそれはそれはいいのだけど、０.５グラムで500円もする高価なものなので、大事に少しずつ使っています。それなのに、テレビに気を取られながらサフランを入れていたら、何とどっさり！入ってしまった！ひーっ！もったいない！これって何十回分だよ。でも水に浸かってしまったので取り出すこともできない。仕方なく、もう４合プラスして５合炊きました。５合分でも多すぎる贅沢な量のサフラン。炊き上がりはとても美しい黄金色。たとえようもないふくよかな甘い香り。残りのごはんは小分けして冷凍しました。
いよいよデジカメが使えなくなってきました。なので携帯で撮っています。近々北京なので、その時に北京で使っているデジカメを持ち帰ることにしました。
節約レシピ、もやしの冷やし中華です。うわさどおり、野菜が高い！レタスやキャベツの値段が高いのはもちろんのこと、小松菜とか水菜とかほうれん草とかは値段が変わらなくても束が小さく（少なく）なっている！にんじんもピーマンも高かった。北京帰りでもあり（中国は生活に密着している食品は安い）こんな高い野菜はとてもじゃないけど買う気になれません。というわけで、もやしで節約レシピ実行。安いもやしはお財布にやさしいだけではなく、栄養面でも体にとてもいいとのこと。ひげ根を取ってきれいに掃除した真っ白なもやしは見た目も美味しそう。茹でて冷やし中華にしました。
今日は夫と外出して、横浜そごうにあるPANINO GIUSTO（パニーノジュスト）でお昼ごはんを食べました。ここの生ハムは本当に美味しい！塩加減や歯ごたえが他の生ハムに比べてあか抜けています。イートインコーナーのパニーニは生ハムはもちろんのこと、ローストビーフやロースハムなどもとても美味しくて、ランチにはドリンク付きのお得なセットがあります。写真は私が選んだセットドリンクのカフェアメリカーノ。お店のロゴ入りカップとシュガー、ティラミス味のチョコレートも添えられたコーヒーは、イタリアのバールの雰囲気満点です。
はと麦と押し麦をいつもより多めに入れてごはんを炊き、麦とろごはんの夕ごはんです。中医師（漢方医）の夫が言うには、山芋は山薬（さんやく）といって漢方薬に使われるそうです。日本薬局方にも収録されている生薬で、栄養価が高いことから滋養強壮、胃腸にもよいのだそうです。とろろごはんは大したおかずがなくても美味しく食べられるし、そう高いものでもないし、体にとてもいいものなら、暑さでバテてる夏場にこそたくさん食べようと思いました。今日から毎日麦とろごはん？
今日の二色そぼろ丼は炒り卵と鮭フレークでつくってみました。卵の黄色が菜の花で鮭のピンクが桃の花を思わせる、春らしい色合いの二色そぼろ丼♪でも今は真夏で暑い。。。
今夏は野菜が高いそうで、傷ませて捨てるなんてことにならないように、きちんと保存して大切に料理して食べないといけないなと思いました。肉や魚と違って冷凍保存が難しいし、夏場はすぐに傷んでしまうし、安くても買いだめできないのはザンネンです。今日はズッキーニをスパゲティの具に使いました。玉ねぎも入れるつもりでしたが、ズッキーニがたくさんだったのでトマトに変更。千切りにした焼豚を加えて、別添えされていたタレで味付けしました。
親子丼にトマトを入れてみました。トマトの酸味がアクセントになっています。彩りもきれい♪
夏野菜の代表ズッキーニと、にんじん、ベーコン、松の実を炒めました。松の実に合わせて野菜とベーコンは細かく切ります。なのでスプーンですくって食べます。ベーコンの味を吸ったズッキーニとにんじん、松の実の独特の風味と食感が楽しい中華おかずです。ズッキーニは中国語で西葫芦（シーフール）。北京でもポピュラーな野菜で旬の夏にはよく見かけます。日本で売られているズッキーニはキュウリを少し太くしたような形が多いけど、北京で多く見るのはへちまっぽい形をしています。 「これへちま？」と中国人の夫に訊いたら「キッズーニ」とか言っていました。来日１２年の夫は日本でのあらゆる場面で日本語に困ることはありませんが、それでもまだまだ分からない言葉はあるらしく、外国語の習得は本当に大変なんだなあと思います。
トマトとナスで昨日はスパゲティ今日は冷やし中華。結婚以来だから５年以上使っているピーラーの刃が切れなくなってきて、ナスの皮むきがスムーズにできなくなりました。じゃがいもやにんじんのような硬いものはできるけど。そのため、ナスは皮をむかずに小さく切っています。色と火の通りを考えて、半分皮をむくとちょうどいいのだけど。
留守をするから空っぽだった冷蔵庫も、北京から帰って来てにぎやかになってきました。といっても夏場は野菜の傷みが早いので、安いからといって安易に買い込まないようにしています。今日はトマトとナスとベーコンでスパゲティをつくりました。メイクをクレンジングオイルで落とすように、体の脂肪も油で落とす、だそうで（本当か？）、そのためには良質なオリーブオイルが効果的らしく、今日のナスはいつもよりたっぷりのエキストラバージンオイルで炒めました。それにしても、ナスって本当に油をよく吸う。。。
昨日（帰国日）の夕ごはんは、家に着くなりつゆをつくって冷蔵庫で冷やして、冷たーいそうめんを食べました。美味しかった！今日はさっそくスパゲティ。お昼ごはんなのであまり手はかけずに、具はストックの冷凍ベーコンと、彩りに水菜を少し。味付けはハーブソルト。中華料理で太ったと思うので、粉チーズはガマンしました。
昨日、搭乗時刻になってゲートで並ぼうとしたら、地上係員に「まだだから並ばなくていい」と言われました。どうやら機材の到着が遅れているようです。チェックインした時は何も言われなかったのに。でも嫌な予感はしていました。指示されたゲートはボーディングブリッジを使わずに、バスで移動→タラップで搭乗の１階にあったからです。
そして、出発時刻が過ぎ、それから１時間過ぎたところで水と夕ごはんのお弁当（写真）が配られました。行きもタダでごはんをもらったなら帰りもタダでごはんをもらいました。出発時刻から約２時間遅れの１８時２０分に機材が到着。日本は１９時２０分です。成田空港は２３時までなので、今から飛んでも間に合わない。。。
結局この日の便はキャンセルとなり、乗客全員ホテル泊することになりました。当然預けた荷物は出てこないので、着の身着のままで泊まることに。この時にはまだ振り替え便は決まっていませんでした。決まり次第部屋に電話してくれるとのこと。その電話がかかってきたのは午前２時半。４時半にロビー集合で、４時にモーニングコールをするとのことなので、早朝便のようです。ホテルを出て空港に着いたのは５時。再度チェックインと出国審査。「国際線のチェックインは２時間前」のとおり、出発時刻は７時ちょうど。４時起き（実質２時半起き）で、もう眠くて仕方がなくて搭乗するなり寝てしまい、離陸したのも気が付きませんでした。
成田空港到着時刻は１１時３０分。最近は行きも帰りも夜便なので、明るい時間帯に成田空港周辺を上空から見ることはなかったのですが、眼下に広がる田畑や森林の緑が本当に美しくて、北京に比べると日本は空気がきれいなんだなと再認識しました。今回ほど、「やっと帰ってこられたんだ」と思ったことはなかったです。
写真は私の大好きな上海料理のカオ麩（中国語のカオは火へんに考）。代表的な上海料理のひとつです。中国のお麩は日本のと比べると、硬いというか弾力があります。なので最初はパンか豆腐だと思いました。味は「中華風の独特の味」としか説明できませんが、さっぱりとしていてとても美味しい！おかずというよりも、おつまみ、箸休めにぴったりのお料理です。中国にもお麩があるんだねと中国人の夫に言ったら、「小麦粉は中国から日本に伝わったのだから、当然お麩も中国から来た」とのこと。知りませんでした～
日本ではひと段落した感がする新型インフルエンザですが、北京では警戒中です。機内検疫もあったし、実はこの１週間は外出禁止でした。機内検疫で問題がなくてもです。この１週間は午前と午後に体温を計るようにと指示され、保健所のような所から確認の電話がかかって来ていました。まじめな私たちは（？）指示どおりずーーっと夫の実家マンションで待機。８日目の今日はさっそく外出。夫の中学時代の同級生を訪ねてお昼を食べました。
北京の名物料理といえば言わずと知れた北京ダックと、そしてジャージャン麺（炸醤麺）。ここ「老北京炸醤麺大王」は、その名のとおりジャージャン麺の老舗です。もちろんジャージャン麺以外のメニューもいっぱい。庶民的な北京料理を北京の庶民的な雰囲気の中で味わうことができます。この店の給仕スタッフはすべて男性（ウェイター）です。
ずらりと並んだジャージャン麺の薬味は７種類。写真に撮りたかったのでテーブルに置いてもらいましたが、ウェイターが入れてくれます。生のにんにくがテーブルに常時置いてあり、かじりながらジャージャン麺を食べるのが北京式。麺も温かいのと冷たいのと選べます。しかし、日本なら２.５人前分じゃないかと思うほどの麺の量！しかも、蕎麦湯ならぬうどん湯を出してくれます。さすが粉モノ天国北京！餡入りのきな粉餅は西太后が好きだったお菓子だそうです。この他にも３品くらい来ました。もちろん食べ切れないので残りは打包（ダーバオ（中国語でテイクアウト））。
近くにマクドナルドがあったので、悲願だった（ちとオーバー？）アイスコーヒーを買ってもらいました。中国のマックのアイスコーヒーは美味しくないけど贅沢は言えない。アイスコーヒーなら何でもいいっ！！これで日本に帰る日に空港のスタバでアイスコーヒーを飲むまでガマンできる！マックでは飲食代にお金をプラスするとキティちゃんのマスコットがもらえるキャンペーン中で、まるで幼稚園みたいにかわいく飾り付けられていました。
中国大陸上陸５日目にして早くも中華料理に飽きてきました。というか、連日最高気温３５℃前後の真夏の北京で、あの油たっぷりの料理は日本人にはかなりキツイ。。。みょうがの薬味を入れた冷たいそうめんが食べたい。それからコーヒー好きの私としてはアイスコーヒー（無糖の）が飲みたい。この家では冷たいものは体に悪いとか言ってスイカしか冷えていません。そのスイカも冷蔵庫から出したては冷た過ぎてよくないからと、しばらく置いて食べている。。。桃食べてと勧められたのでキッチンに行ったら表に置いてある！冷えてない！桃自体は美味しいのに、ぬるくて不味い。。。アイスコーヒーの話しに戻ると、北京にもスタバは何軒もあって、でも、値段は日本と同じくらい。そうすると、中国ではかなり高い。だってハーゲンダッツのミニカップだって３０元（約450円）もするし。もったいなくてスタバだのハーゲンダッツだのはとても食べられないのです。
これが日本では食べられないネバネバのとうもろこしです。ネバネバと言うと少し語弊があって、納豆みたいに糸を引いて粘るわけではもちろんないのですが、粒の食感がねちっとしているというかもちっとしているというか、とにかく、日本で食べられているとうもろこしとはまったく違います。ちなみにこのとうもろこし、味がまったくありません。日本の黄色いとうもろこしは甘くて瑞々しいのに、これは何の味もしません。初めて食べたときはポップコーン用か飼料用かと思ったくらいです。そして茹で汁もお茶代わりスープ代わりに飲んでいます。日本でとうもろこしの茹で汁って飲むんでしょうか？そもそも私は蒸かすかチンするかで茹でないし。中医師（漢方医）の夫が言うには、とうもろこしの毛には利尿作用があるから、体に良いのだそうです。さすが医食同源の国！
北京在住の私の年下の日本人女性の友人からのもうひとつのお土産のリクエストは「アンパンマンのチーズ」。彼女の子どもたちが大好物なのだそうです。確かにこのアンパンマンのパッケージはかわいいけど中身は普通のキャンディータイプのチーズで、アンパンマンの分だけ割高。でも、前々回彼女に頼まれて買って行った時も「姉妹で取り合って食べている」と言っていたので、ご指定のアンパンマンチーズを前々回買ったスーパーに買いに行ったら。。。えっ！？売り場にないっ！訊いたら、売り場面積が足りなくなって置くのを中止したとのこと。うちから徒歩１０分圏内のスーパー計３店を回ったけどどこにも売っていない！でも、製造中止じゃないなら売っているところが必ずあるハズ！だってここは横浜なんだからっ！と明治乳業さんに問い合わせたら、うちの最寄り駅から一駅先の駅前スーパーで取扱っているとのこと。さっそく電話で取り置きをお願いして、無事１０袋ゲットできました！どうしても買って行ってあげたかったので、あってよかった～
このたくさんの缶詰、わが家の非常食ではありません。北京へのお土産です。カニ缶とホタテ缶は夫が買いました。自分の両親と姉にひとつずつあげるのだそうです。北京は内陸なので海の魚は珍しいから。日本は四方を海に囲まれているから年中新鮮で美味しい海の魚を食べられますが、北京では魚といえば川魚。北京で素晴らしい見栄えと味付けの川魚料理を食べるたびに、海の魚だったらもっと美味しいのに。。。といつも思います。
プリンは、私の年下の日本人女性の友人からの「くずれても溶けてもいいから日本のプリンが食べたい」というリクエスト。彼女からは数年前にもプッチンプリンを買って来て欲しいと頼まれて、その時は保冷剤入りのクーラーバッグに詰めて、手荷物で持って行きました。今は液体の機内持ち込みができないので、プリンや保冷剤はおそらく無理。なので常温で保存できる缶入りのプリン（お中元のばら売り？）を、店頭にあった２０個全部買って来ました。
わが家ではマーガリンは食べていません。マーガリンの方が安いし、扱いやすし（バターは夏はドロドロ冬はカチカチ）で、以前はトーストにも料理にもマーガリンでしたが、ある時夫が、マーガリンのトランス脂肪酸は体によくないからバターの方がいいとか言い出して、毎日大量に摂取しているわけじゃないし問題ないよと思いましたが、食にまったく興味ないというか固執しない夫が珍しく食事に関しての希望を言ったので、数年前からマーガリンを止めてバターにしました。その時に買ったバターケースはプラスチック製で、洗っても洗ってもバターのヌルヌルベタベタが残って、それでお湯をかけたらひびが入ったり、バターナイフが当たってキズだらけになったりして、そろそろ新しいバターケースが欲しかったので、写真のを新調しました！ガラスのか陶器のか迷ったけど、バターナイフ付きだったガラスのこれに決定！ガラスだけあって重たい。。。ふたを落とさないように気を付けないと。
マーくんがコマーシャルしている朝カレー、売れているのだそうです。あのカレーは温めなくても美味しく食べられて、子どもはカレーが大好きだし、ターメリックには脳を活性化させる作用があるらしいし、忙しい朝に手軽で、子どもが喜んで食べて、しかも体にもいいとくれば売れるでしょうね。イチローがずーーーっと朝カレーというのも有名な話だし、イチローやマーくんの大活躍を見ると朝カレーって効果あるかもと思わないでもありません。でも、私は朝からカレーは無理（カレーパンも無理）。
写真は買いものに出かけた先でお昼に食べた新宿中村屋のカレー。赤いカレーは色のとおり唐辛子の辛さが全面に出ていたけど、不思議と食後にのどが渇きませんでした。油分が少ないのかな？
本当は「三色」にしたいのだけど、私は桜でんぶが嫌いなので、それに代わる三色目が思いつきません。。。
茹でた角切りメークインを粗くつぶして、熱いうちにオイルとビネガーのセパレートタイプのドレッシングで下味を付け、切って熱湯を回しかけたソーセージを入れてマヨネーズで和えただけのポテトサラダ。野菜が入っていないので水っぽくならず、じゃがいものホクホク感を味わうポテトサラダです。
近所のディスカウントスーパーでも１缶179円するキャンベルスープが、５種７缶セットで840円でした！こう蒸し暑いと熱々のスープを飲みたい気分ではないので、秋口になったらさっそくつくってみようと思います！
お昼ごはんにつくった冷やしうどん。味はごまダレで和風ですが、見た目はオリーブとパセリの緑、うどんの白、トマトの赤でイタリアンカラーの冷やしうどんです。
買ったばかりのフィスラーのフライパンでスパニッシュオムレツに挑戦しました！直径２０cmの小さいフライパンなので卵６個じゃがいも１個でつくってみることに。焼き油のオリーブオイルはずいぶん入れましたが表面は全然テカっていません。卵が全部吸っちゃったんですね。不安だった返しも焦げ付かずに上手にできました！もう少しふっくらふんわりとつくれたらよかったけど、やわらかい生地は扱いが難しいからなぁ。。。
コネタマ参加中: 『DANONE BODY-ism Calcium Works』モニターキャンペーンスタート
モデルで女優の吉瀬美智子さんがCM中の「ダノン ボディイズム カルシウム ワークス」というミネラルウォーターの体験モニターに当選しました！１日の目安量の50％にあたる350mgのカルシウムが含まれているのだそうです。レモン風味で冷やして飲むと美味しい～
主に目玉焼きやジャージャン麺の醤（ジャン）をつくる時に使っている、ティファールの１９cmフライパンのテフロンが薄くなってきたので、これは体に悪いのではないかと思い、新しいのを買うことにしました。また同じのを買うつもりでいましたが、私が５個持っている鍋のブランド、ドイツのフィスラーもテフロンのフライパンを展開していました。値段はティファールの３倍以上の6,825円でしたが（ティファールはセール中だった）ティファールよりも厚かったのと（その分重いけど）やはりデザインが気に入ったので、思い切って買っちゃいました。お料理するのがますます楽しみです♪
さて、今日は春のGⅠレース最後の宝塚記念。私は友達とランチの約束があって出かけるので、夫に、９-１１-８で３連単を買っておいてと頼んでおきました。結果は。。。ディープスカイは何と３着で９-８-１１。夫は３連複も買っておいてくれたのでそっちは当たったけど、最後に３連単を当てたかった。。。悔しいなあ。。。次回のGⅠは１０月４日だよ。。。
高級ブランドさくらんぼの佐藤錦をいただきました。さくらんぼって名前も形も本当にかわいい。ほどよく熟していて、冷やして食べたらその美味しさと言ったら！食べる時もつまんで口に入れるだけという手軽さから、あまり果物を食べたがらない夫も美味しいねと言って食べています。夫に「さくらんぼは中国語で何て言うの？」と訊いたら「桜桃（インタオと発音します）」と言うので、「日本語と同じだね」と電子辞書を引いたら、広辞苑には「さくらんぼう」とあるではないですか！私はずーーっと「さくらんぼ」だとばかり思っていました！
何日か前に私はこのPAUL（ポール）でクロワッサンを買って来てねと夫に頼んだのに、夫は間違えてアンデルセンで買って来てしまったので、もう一度お店の場所をよーく説明して、今日はちゃんと買って来てくれました。PAULは1889年にフランス北部の町に生まれた老舗のパン屋さんです。この写真だと比較するものがないのでよく分かりませんが、ここのクロワッサンは大きいです。この大きさだったら朝ごはんには１個食べれば十分なので、お得感があるかなと思いました。
２８日の宝塚記念に勝つ（当たる）ように、カツ丼をつくって食べました。当日のお昼に食べるつもりでいましたが、私が友達とランチの約束があるため前倒し。カツは大好きなとんかつ和幸のひと口ひれカツ。だし卵でとじないで、スクランブルエッグにしてソースをかけました。春のGⅠ最後のレース、私たち気合入っています！
よく利用している通販サイトで購入した「地卵はちみつぷりん（３個入り945円）」。昼間１個を夫と食べて、夜、購入元から「商品レビューを書いてみませんか？」とメールがあり書くことにしたのですが、昼間は何気なく食べてしまったので、味を説明できない。。。「美味しいです」じゃあ芸がないし。。。というわけで、もう１個食べることにしました。こんな時間に食べたらダイエットによくないと思いつつ、でも、食べなきゃ書けないしね！と正当化して。
近所のディスカウントスーパーでたまご１パック８６円でした。S～M混ざっているから安いんだけど、家庭では十分！２人家族だけど２パック買っちゃいました。たまごがいっぱいあるので、そろそろスパニッシュオムレツに挑戦しようと思います。レシピはリサーチ済みなので、あとは腕次第。どうやらひっくり返すのが難しいみたいです。そこでまずはお好み焼きで練習！お好み焼きやチヂミは小麦粉が入っていてまとまっているから返せますが、どろどろの卵液はどうやって返すんだろう。。。もたもたしてたら火の通りが早い卵はあっという間に焦げちゃうし。。。
いつもはチンして食べている冷凍のシューマイも、ふかせばとっても美味しい！皮はもちっと具はふくっらと仕上がっています。くっつかないようにキャベツを敷いたのですが、この蒸されたキャベツがまた美味しい！茹でたのとは違って甘みが強調されています。全然青臭さもないし。蒸し鍋がひそかなブームだそうですが納得しました。
高級そうなはちみつをいただきました。琥珀のように美しく輝いています。このHACCI 1912のはちみつはHPによると「製薬会社の共同研究開発により、話題の健康成分ヒアルロン酸、コラーゲン等を加えた、美と健康に特化した美容系はちみつ」とのこと。ヒアルロン酸にコラーゲン！お肌にとってもよさそう！ということで、さっそくバタートーストにたっぷり塗って味見。華やかな香りとさっぱりとした甘さでとても美味しいです。
中国人の夫からの「クロワッサンはどういうもの？」という質問以来、パン屋さんのクロワッサンがマイブームです。トロワグロのもフォションのもとっても美味しかった♪２回も実物を確認して味見もすれば、夫もクロワッサンがどういうものかは分かったからもう買わなくてもいいんだけど、もう１軒だけ、どうしても食べてみたいお店があるのです。そこで、夫が出かけた帰り途中に買って来てもらおうと思って、携帯にお店の名前とクロワッサン２個買って来てとメールしました。。。が、クロワッサンはクロワッサンだけど、お店が違う！やっぱりね～といった感じです。食に興味がないというか固執しない夫は、「どこそこのパン屋」と限定されても、この手のパン屋さんはどれも皆同じに見えるんでしょうね。ちなみに夫が買ったお店はアンデルセン。アンデルセンは横浜に２店舗あり、好きなパン屋さんなのでよく買いますが、そういえばクロワッサンはまだ食べたことなかったかも？
「家常豆腐（ジャーチャンドウフと発音します）」は中国ではおなじみのおかず。「家常菜（ジャーチャンツァイ）」は今風の日本語でいえば「おうちごはん」なので、家常豆腐は中国の家庭料理。一般的には厚揚げと肉と野菜のピリ辛炒めです。私も厚揚げでつくることが多いですが、今日は絹ごし豆腐でつくってみました。厚揚げの方が食べ応えはあるけど、絹ごし豆腐もさっぱりとしていて美味しいです。
昨日のセロリ炒めで使わなかったセロリの葉を全部使ってスパゲティにしました。大葉と同じように茎を水に浸して保存しておいたので、一晩経ってもシャキシャキと瑞々しいです。他の具は使いかけの玉ねぎ１/２個とコーン入りのツナ缶。今日は夫の意見を尊重して（？）醤油味にしました。
セロリ炒めに市販のスモークチキンを加えてみました。スモーク独特のいい香りがします。セロリのきれいな淡い緑色を生かしたかったので、醤油味にしたらという夫の意見を却下して塩味にしました。
６月も半ばに入り、スーパーでズッキニーが売られているのを発見！１本100円で安かったこともあり即かごへ。今年の初物です。さっそくラタトゥユをつくりました。他の野菜は玉ねぎ・パプリカ（黄）・枝豆です。ズッキニーは安かったけど、ナスとトマトは安くなかったので、ナスは入れずにトマトはトマト缶で代用。そうしたらトマト缶だと水分が多過ぎてパスタソースみたいになっちゃいました。ラタトゥユ自体も白いごはんに合いそうもないし、スパゲティにかけて食べることにしました。あくまでもラタトゥユなので味付けもオリーブオイルと塩と胡椒とガーリックパウダーだけ。肉類も入れませんでした。
冷凍食品として売られていたカラフルでかわいいミニたい焼きです。緑と白がつぶ餡、ピンクがさらし餡、黄色がクリーム入り。ちゃんとしっぽまで入っています。皮はもちもちっとしていて、レンジでチンしたてはぷっくりとふくれています。食べるのがもったいないくらいかわいいです。
先日買ったトロワグロのクロワッサンはひし形でしたが、フォションのクロワッサンは三日月形です。クロワッサンはどういうものかと訊いた中国人の夫に、クロワッサンはフランス語で三日月という意味だよ、三日月の形をしているでしょう？と説明したら、そのパンなら中国語は三日月じゃなくて羊の角の形に似ているから「羊角麺包（ヤンジャオミエンバオ）」というとのこと。確かに、三日月よりも羊の角の方が似ているかも。。。
今日のビーフシチューの牛肉はブロック肉ではなく薄切り肉です。ブロック肉だと長時間煮込まないとやわらかくならないので。こういう時は圧力鍋が欲しいなあと思います。薄切り肉だとビーフシチューというよりハヤシライスみたい。。。
使いかけの水菜やキャベツがあったので、花椒が入ったビリビリしびれる辛さの中国の鍋料理、麻辣火鍋をつくりました。しめじとお豆腐を買いに行ったスーパーで殻付きの大きな海老が一尾100円だったので、だしも出るし一人一尾買いました。豚肉も入っていますが、メインはキャベツとお豆腐。スープは汗が噴き出すほど辛いです。しめはうどんで二人で完食！
小田急線で新宿経由で出かけたので、帰りの小田急線に乗る前に小田急百貨店のデパ地下に寄り道しました。小田急百貨店といえばトロワグロ。本館地下２階の「La Maison TROISGROS（メゾン・トロワグロ）」でクロワッサンを２個買いました。どうしてクロワッサンなのかというと、アフラックのCMソングの「アヒルのワルツ」の中に、CMに登場するアヒルの「好きなものは～クロワッサン♪」という歌詞があって、中国人の夫から「クロワッサンはどういうもの？」と訊かれた時に、「フランスのパンだよ」としか答えてあげてなかったので、クロワッサンにしました。さすがフランスの名立たる高級ショップのクロワッサンだけあって、冷めているこの状態でもバターの甘いいい香りがします。値段も高いけどカロリーも高そう（笑）ちなみに歌では好きなものの次に「嫌いなのは～北京ダック」と続きます。これには笑ってしまいました。だって、ごもっとも！だから。
近所のディスカウントスーパーではハーゲンダッツが常時３割引きの189円で売られていて、新発売のフレーバーを見つけるとついつい買ってしまいます。
中国ではハーゲンダッツがとても高いです。北京の外資系５つ星ホテルのレストランのビュッフェにハーゲンダッツがあったので、さっそくもらおうとしたらアイスボックスに鍵がかかっている！何と別料金とのこと。北京ダックは食べ放題なのに。。。日本なら北京ダックが別料金だよなと思いました。
一昨日海老チリにグリーンピースを入れ忘れたことに、何と今頃気が付きました！つくっている時・ブログ用に写真を撮っている時・食べながら・食べ終わってもまったく思い出さなかったのに、今になって突然「ああっ！グリーンピースを入れなかった！」とひらめいた（？）のです！色合いを考えてわざわざ買ったのに、それなのにケロッと忘れるだなんてショックです！というわけで、今日は想定外のグリーンピースごはん。炊き込んだ方がグリーンピースの味と香りがごはんに移って美味しいだろうなと思いましたが、色が悪くなるので炊き上がりに加えて混ぜごはんにしました。出来上がりは翡翠ごはんの名前どおりの美しさです。味の方もごはんにはお酒と塩で味を付けて炊いたので、美味しくていくらでも食べられちゃいます。
地元駅ビル内専門店が今日までポイント５倍アップなので、午前中に美容室へ行き（ものすごく混んでた）、とんかつ和幸でひれかつをテイクアウトして帰りました。今日のお昼はカツカレーにしようと思って。というのも、春のGⅠレースも今日の安田記念を入れて残り２回。当たりますように、勝ちますようにということで（笑）
地元駅ビル内が昨日からポイント５倍アップ中なので、鮮魚売り場で海老を買って海老チリをつくりました。玉ねぎのみじん切りと溶き卵を加えてふんわり・とろっとした口当たりのチリソースに仕上げました。淡い色合いで優しい味を想像する見た目に反して豆板醤はしっかり入っているので辛いです。出来上がりに黒酢をほんの少し加えると、風味が格段に上がるような気がします。
北海道産の栗かぼちゃ・北京から持ち帰ったレーズン・アメリカ産アーモンドスライスでつくった日中米友好かぼちゃサラダです。チンしたての熱々のかぼちゃにオイルとビネガーのセパレートタイプのドレッシングで味を付けて、マヨネーズで和えます。黒いレーズンでもいいですが、酸味が強いホワイトレーズンの方が合うと思います。
夕ごはんはジャージャン麺（わが家のジャージャン麺は北京式にジャージャンうどん）にしようと思い、キュウリを買いに行ったスーパーで、千葉県産の「たべたい菜」という名前のサラダ菜が１個３８円で売られているのを発見！予定変更して、たべたい菜を買うことにしました。食べたことないし。付け合せが葉野菜なら、うどんじゃなくて冷やし中華風にラーメンの方が合うような気がしたので今日は中華麺にしました。たべたい菜のお味はというと、やわらかくてクセもアクもなく、レタスよりも水分が少ない分、味がぎゅっと詰まった感じがします。レタスよりも野性味ある味とでも言えばいいでしょうか、中国人の夫はなつかしい味だと言っていました。昔、湯通ししてお醤油とごま油をかけて食べたのだそうです。私は、葉がやわらかいので生で食べた方が美味しいと思いますが、やはり中国人は基本的に火を通したものを食べるんだなと思いました。残りのたべたい菜は夫の言うとおり、火を通してあげようと思います。
今日は旧暦の５月５日で端午節です。なので夕ごはんはちまき。甘辛く味付けされた鶏肉・干し椎茸・干しエビ・長ネギが入っていました。私はお餅が好きなので、おこわは大好きです♪
おかずに黒酢酢豚ならぬ黒酢酢鶏をつくりました。豚肉を揚げるのが面倒なので冷凍のから揚げをチンして代用。少し煮詰めた黒酢に水・しょう油・砂糖・片栗粉でつくった黒酢あんをからめるだけなので簡単です。うちには砂糖がないので（コーヒー紅茶にも入れないし、料理でもあまり使わないから）プレーンヨーグルトに付いている顆粒の砂糖を取っておいたのを使いました。砂糖の量が足りなかったのですが、黒酢は白いお酢よりも酸味がまろやかなので何とか「甘酸っぱい」味に仕上がりました。
赤ワインをいただいていちばんつくりたかったレバーペーストを今日つくりました。まずはスーパーでレバー選び。私は豚レバーより鶏レバーの方がクセがなくて好きなので鶏レバーを買おうとしたら、夫がパックを見比べて、「豚のはレバーしか入っていないけど、鶏の方は他の内臓も入っているよ」と言うので、「そうなの？どれ？」と訊いたら、「これ」と指差して教えてもらいました。夫は中医師（漢方医）で獣医ではないけど、中国人はどんなものでも調理して中華料理にするというから分かるのかとか、日本人でも焼き鳥好きなら分かるかなとパックの表示を見ると、豚には「豚レバー」と表示されているのに鶏の方は「鶏きも」と表示されていました。結局豚レバーを買って帰り、さっそく牛乳に浸して血抜き。玉ねぎとブラウンマッシュルームと合わせて炒めて赤ワインで煮詰めます。冷めたらバターとパセリをプラスしてフードプロセッサでペーストに。お味の方はというと。。。とっても美味しい！まるで「フランス直輸入ですか？」といった風味豊かなレバーペースト！脂っぽくもなく、しょっぱくもなく、生臭くもなく、クセもなく、香りもよくて本当に美味しい！私は貧血なのですが、月２～３回レバニラ炒めを食べるよりも、毎日レバーペーストを少しづつ食べる方が、鉄分補給に効果があるんじゃないかなあと思いました。
横浜そごうは今日が夏のポイントアップ最終日なのでお昼過ぎに買い物へ出かけました。夫と６時頃に待ち合わせることになっていたので、それまで横浜そごう→横浜高島屋と見て回っていました。が、さすがに歩き疲れたので、クイーンズ伊勢丹内にあるドーナツプラントで一休み。ニューヨーク生まれのここのドーナツは、こういうのってアメリカ人がいかにも好きそう。。。という味。甘さが独特なのです。夫が来るまで、ピスタチオチョコレートという季節限定のドーナツを食べながら、iPodで中国語を聴いていました。いつも思いますが、中国語の聴解の難しさは英語の比ではありません。
中国ではキュウリも炒めものにして食べます。今日は豆板醤で味付けして、色合いと辛さをマイルドにするために卵を加えました。
スパゲティと一緒にかぶを茹でて、オリーブオイルで炒めた新玉ねぎと煮豚と合わせました。味付けは中華スープの素です。
今日のオークスは当たりました！今日はほぼ人気どおりでしたからね。やはり３連単が当たると嬉しいので、私はずーっと３連単だけを買っていましたが、さすがに３連単はそうそう当たらないので、今日は７-３-１４を予想して３連複で買ったところ。。。当たりました～♪３連単で買えばよかったと思いましたが、何でも当たると嬉しい♪来週のダービーも当たるといいな～♪
お昼ごはんにつくった新玉ねぎとベーコンのお好み焼き。小麦粉の生地を焼いたものを中国語で餅（ビンと発音します）と言います。北方の北京では米よりも小麦粉が主食です。餃子の皮は小麦粉でできているので皮が主食ということになり、中国人の夫は「餃子と炒飯」とか「餃子とラーメン」という食べ方はしません。北京で食べる餅（ビン）はとても美味しいです。
冷蔵庫の野菜室をゴロゴロと半分占領している新玉ねぎと、いただいたスペインの赤ワインでワイン煮をしようと思い、牛肉のブロックを買って来てつくりました。水は使わずにトマト缶と赤ワインで煮込みました。時間が経つほどワインの酸味がコクに変わって美味しくなる感じがします。火にかける時間が長くなればお肉もよりやわらかくなるし、２日目も楽しみな料理です。
先週金曜日に１４個買った新玉ねぎは今日ポトフをつくって残り８個になりました。新玉ねぎの他には、セロリの葉・にんじん・かぶ・塊ベーコン。かぶを入れようかじゃがいもを入れようか迷いましたが、かぶを食べれば株で儲かるかもという意味不明な理由でかぶにしました（笑） ローリエ・塩・胡椒・コンソメスープの素で煮込み、マカロニをプラスして、一皿で主食と副菜と汁物を兼ねている優れものメニュー（手抜きメニュー？）。マカロニが入っているのでパルメザンチーズをかけて食べました。
冷蔵庫にあるものでお昼ごはん。昨日の夕ごはんと同じサラダを冷やし中華の具にしました。ある時からサラダなどで生食する玉ねぎは、水にさらした後にぎゅっとしぼって使うことにしています。こうするとシャキシャキの食感はなくなってしまうのですが、辛味が抜けて後味がさっぱりするのと、かさが減る分量を食べられるようになりました。
先日スペイン土産だというワインとオリーブをいただいたのでさっそく賞味しました！実は先月飲み過ぎて、一日中起き上がることもできないほどの二日酔いでしばらく禁酒することにしたのですが、オリーブと一緒に少しだけ。。。スペインのワインはあまり飲んだことがありませんが、好みの味でした。口当たりも軽く飲みやすい感じ（私には）。オリーブは生ハムかスモークサーモンどちらと合わせるか迷って、今回はスモークサーモンで水菜と新玉ねぎサラダをつくってオリーブをトッピングしました。やっぱり生ハムの方が合うかも。。。ちなみに主食は焼き餃子。焼き餃子と赤ワイン。意外にイケます！ワインもっと飲みたかったですが、料理にも使いたいし、飲み過ぎは懲りたので１杯だけに。。。
今日はあまりの暑さにお昼はざるうどんで夜は冷やし中華。冷やし中華は水菜を買い足して冷蔵庫にある新玉ねぎとトマトでサラダをつくり、豚バラブロックをネギの青い部分と生姜で煮て煮豚をつくり、これだと４色なのでスイートコーンをプラスして、具を５色用意することができました。
今日の新玉ねぎ料理はジャーマンポテト。つくった量が多すぎて、じゃがいもをカリッとソテーすることができませんでした。
近所の八百屋さんに野菜を買いに行ったら、新玉ねぎが一山390円だったので買うことに。帰って数えてみたら１４個ありました。毎日１個ずつ食べて２週間でなくなる計算。レタスとそら豆はもう食べちゃったので、今日からは玉ねぎを使う献立を考えることに。使いかけのにんじん1/2本があったからスパゲティ・ミートソース。煮込み時間を長くして絶えずかき混ぜながらいつもより手をかけてつくったら、夫が美味しいねと言って食べてくれました。私のトマトベースの料理はイマイチ味にキレがなく、ぼやけた味になってしまうのだけど、今日のはとても美味しくできました！
スパゲティ・ミートソースはカレー、ハンバーグと並んで日本の子どもが大好きな洋食であり家庭料理。日本のお母さんなら子どものために必ずつくる料理です。中国人の夫にそう言って、中国の子どもは食べないの？と訊いたら、「スパゲティは伊太利意麺だから中華麺（北京では小麦粉の麺）しか食べない（つくらない）」との返事でした。
午後から出かけるので午前中に近所のディスカウントスーパーへ買い物に行きました。食パン、卵、コーヒー。。。と必要なものをかごに入れながら売り場を周り、乳製品コーナーでヨーグルト選び。いつもは500mlのプレーンヨーグルトや、３個パック100円くらいのを買うのだけど、今日は、いわゆる「高機能ヨーグルト」と呼ばれているヨーグルトを買ってみることに。これらプロバイオティクス乳酸菌入りのヨーグルトは整腸効果が高く、美肌やダイエットにも良いというので試してみようと思って。この「ダノンビオ」は「まずは１４日間続けてください」のCMでおなじみ。お昼にさっそく夫と食べてみて、ひと口食べて「？」 そして「まずい。。。」 夫も同意見。生臭いというか納豆みたいというか、「生きて腸まで届く高生存ビフィズス菌『BE８０』」の味なのでしょうか？美肌やダイエット効果にはそそられますが、今後買わない（食べない）だろうな～と思いました。
レタスとそら豆をメインに献立を考える日々です。今日は買いものに行かずに冷蔵庫にあるもので夕ごはんをつくりました。そら豆とレタスのグリーン、コーンの黄色、ベーコンの赤、パスタの白と色合いもグッド！で、あるものだけでつくったとは思えない～と自画自賛。
レタスを消費するべく、今日は牛肉レタス炒飯をつくろうと思いましたが、夫のお弁当のおにぎり用の鮭フレークがあるので鮭レタス炒飯にしました。他の具は玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・卵。味付けは塩・胡椒・ガーリックパウダー・中華スープの素。鮭フレークの塩分もあって、味はしっかりとしていて美味しかったです。が、パラパラ炒飯とは程遠い、まるでお団子のようにもっちりとした炒飯。パラパラに仕上げる腕もないところへもって玉ねぎやらレタスやら水分の多い野菜がたっぷり入っているんだものね。。。
近所のマイスーパーで500円でそら豆詰め放題をやっていたのでさっそく夫に詰めてもらいました。私は野菜よりどり１０個300円コーナーでトマトやじゃがいも、ピーマンやにんじん選び。帰ってそら豆を数えたら３５本ありました。皮から出した豆の黒い部分に切り込みを入れて、塩水で３分間ゆでた後は水に取らずにあおいで冷まします。しわしわにもならず、水っぽくもならず、色も塩味もちょうどよく、上手にゆでられました。夫が、食べ過ぎると血尿が出るから少しだけにするようにと言うので、えーっ！？そうなの～？と調べて見ると、ソラマメ中毒という食中毒があるのですね！夫は中医師（漢方医）なので知っているのは当たり前として、一般にも広く知られていることなのでしょうか。でもこれで料理に使う前につまみ食いで完食してしまう心配はなくなりました（笑）
近所の八百屋さんでレタスが２個で100円でした！今朝もいで来たばかりですと言わんばかりの外葉が付いたままのとても新鮮なレタス。他の野菜を買うつもりでしたが、安いのと美味しそうだったのとで急遽レタスに変更。毎食せっせと食べています。ジャージャン麺に付け合せる野菜はキュウリか赤い大根（日本にもあるでしょうか？ビーツではなく、赤というより紫色（中も）の大根が北京では出されます）ですが、今日はもちろんレタス。麺が見えないほどレタスを盛って、食べる時によーくかき混ぜて、麺と野菜と醤（ジャン（肉味噌のこと））をかたよらないように和えると美味しいです。
中国人の夫と結婚したばかりの頃は百合根はお粥に入れて食べていましたが、最近は炒めものにすることが多いです。百合根自体にはこれといった味はないので油で炒めて調味すると、ホクホクとした食感に味がのってとても美味しい。特にセロリとの相性は味も見た目も抜群です。
チキンと玉ねぎを炒めてトマト缶で煮込んでいたら、パスタ用のトマトソースみたいになってきたので卵でとじました。隠し味はお醤油です。ごはんに合うおかずに仕上がりました。鶏肉といえば安くてヘルシーなムネ肉を使うことが多いですが、皮付きのもも肉を大きめに切って、皮の部分を香ばしく焼いて入れたらもっとコクがあって美味しいかもと思いました。
テレビでヤクルトのCMが流れたので、中国人の夫に「ヤクルト飲んだことある？」と訊いたら、「わからない。。。」という返事。私自身もここ数年、いや、もしかしたら十数年飲んでいないので、何だか急に飲みたくなって買ってみました。近所のディスカウントスーパーで、おなじみの５本パックが154円。値段は昔と比べて高くなったのか変わらないのかわかりませんが、ストローが付いている！いつから付いているんでしょうか？それから、パックのフィルムの開け口も付いていました。味は昔と同じかなぁ。。。最近ハマっている山崎パンのランチパック（この日は新製品のたまごとコロッケ）と共に、久しぶりのヤクルトを味わいました。
年が明けて真冬の寒さも和らぎ、ＧⅠレースが毎週のように開催されるようになると「今年も春になったね～」と感じ、ＧⅠレースがない＝夏で、秋華賞・菊花賞・秋の天皇賞・・・と続くと「秋になったね～」で、有馬記念で「ああ今年も終わる。。。」と、競馬で季節の移り変わりを体感しながら日々を送る。。。というわけではもちろんないけれど、桜花賞・皐月賞・春の天皇賞という言葉はまさに春爛漫の響き♪特に桜花賞は私の誕生日にいちばん近い日曜日に開催されて、全員女の子の馬が走るのでワクワクします。が、その桜花賞も先週の皐月賞も今日の天皇賞（春）もぜーんぜん当たりません！青空の下、緑の芝生をサラブレッドが風を切って駆ける姿はとても美しいので、あくまでも観戦が楽しみで当たらなくても別にいいけど～と思いつつ、当たればもっと楽しいし。。。
大根は鶏手羽元と煮ることが多いけど、最近飽きてきたので半額で売られていた鯵のすり身揚げと煮てみました。鶏と煮るよりもさっぱり仕上がります。使いかけのスイートコーンがあったので、色合いに加えました。
この日の冷やし中華の具は、大根・錦糸卵・茹でた鶏ムネ肉・ほうれん草のナムル・皮を剥いてレンジでチンしたナス・紅しょうが、です。韓国ドラマ「宮廷女官 チャングムの誓い（大長今）」に登場した宮廷料理をイメージして、赤・黄・緑が引き立つように、他の具は白いものを盛り付けました。鶏肉と卵で親子でもあります。
いただいた筍をぜーんぶ使って青椒肉絲をつくりました。千切りではないので青椒肉片です。しかも肉よりもピーマンと筍の方が多く入っています。しつこいけどフレッシュな筍は本当に美味しいです。
さっそく筍料理です。まずは新たまねぎをプラスして筍スパゲティ。新たまねぎと筍の白さを生かしたかったので味付けにお醤油は使わずに仕上げました。サクサクとした歯ごたえながらやわらかい食感と芳しい香りは新鮮な筍ならでは！まさに春爛漫の味わいです。
元職場で加盟していた団体の加盟員同士はとても仲良しで、飲み会はもちろん様々なイベントを計画して日々親交を深めています。私は昨年退職して仕事のつながりはなくなりましたが、今でも皆さんと仲良くさせていただいていて、昨日はあの荒天の中を筍掘りに行ったとのことで、打ち上げに顔を出して掘りたての筍をおすそ分けしていただきました。皆さんが雨の中掘った貴い筍なので、帰るなりお米を研いですぐにアク抜き開始！皮を剥くと、白くてきれいでみずみずしくてこれぞ春の香り！です。甘くてやわらかくて本当に美味しい。やはり水煮で売られている筍とは全然味が違いますね。大変ごちそうさまでした～
ミシュラン１つ星を獲得した吉野建シェフのフレンチレストラン タテルヨシノのコースランチ（MenuA \3,675）です。
テイクアウトできる焼き菓子は食べたことがありますが、お食事は初めて。ランチタイムだからなのか店内は明るくカジュアルな雰囲気です。MenuAではメインのお料理はお魚ｏｒお肉をチョイスします。デザートは写真のお皿の他に、マカロンやリキュール入りの砂糖菓子、ナッツのチョコレートなどがお茶（コーヒーｏｒ紅茶）と一緒に出されます。テーブルのお花の青いガーベラは初めて見ました。
冷しゃぶは牛肉よりも豚肉の方が美味しいというのが持論だけど、今日は牛肉にしました。牛肉を買うからには、２人分だけだし量より質でちょっとお高めのにしたのですが、やはり値段だけのことはあるということなのか、クセもなく脂も甘くて美味しかったです。
春らしく麦の穂があしらわれた素敵なアレンジンメント。バスケットからあふれそうなほどたくさんのガーベラは、ビタミンカラーで見ているだけで元気になれそうです。在職中は大変お世話になり、今も仲良くさせていただいている同業他学（会社じゃなくて大学だから）の知人からのバースデープレゼントです。
今日は今月１０日の私の誕生日会ということで、前出の知人と私と夫の3人で、ネパール＆チベット料理レストラン「レッサムフィリリ」で食事をしました。お店から誕生日の人へのサービスがあって、ケーキと、スカーフをもらいました。このスカーフ、私は何の意味があるのか知らなかったのですが、夫が言うには、日本語の名前は知らないけど、これは中国語では哈达（ハダと発音します）といって、チベット族が仏様にお供えしたり、尊敬のしるしとして人に贈るものとのこと。スタッフからは、自分の写真にかけて飾ってというようなことを言われましたが、ニモのぬいぐるみに結んでみました。このニモには今までいただいたプレゼントのリボンがあちこちに付いています。
冷蔵庫の中のものだけで具材が揃うので、冷やし中華をつくりました。（定番のキュウリはなかったけど）タレはごまダレです。ラーメン屋さんで冷やし中華が出始めるのは６月くらいからでしょうか？
元職場で加盟していた団体で、私が参加していた勉強会のメンバーの仲良しの女性が１月に赤ちゃんを出産したので、ママになった彼女と赤ちゃんに会いに行ってきました。彼女は高円寺に住んでいるので、季の葩（ときのは） 中野店からいくつもケーキを買って待っていてくれて、素敵なパッケージの焼き菓子のお土産まで用意していてくれました。横浜では買えないのでとても嬉しいです。私からのお土産は崎陽軒のシウマイ（真空パックの）。地元横浜名物だし、湯せんやチンして簡単に食べられるので夕ごはんのおかずにでもしてもらえたらと思って。授乳中だけど少しなら飲んじゃおう～という彼女と昼間からビールを飲みながら、いつまでもおしゃべりしていました。
蘑菇は中国語できのこ（モーグーと発音します）、伊太利意麺（イタリーミェン）はスパゲティのことです。私の気のせいかも知れませんが、きのこは冷凍したものの方が、生のまま調理するよりも味がぎゅっと濃縮された感じがして美味しく思えます。なので、エリンギ・しめじ・舞茸など、安い時に買って小房に分けて冷凍しておきます。ミックスベジタブルならぬミックスマッシュルームです。今日はお醤油味で和風きのこスパゲティにしました。
いつだったか、中国人の夫が、「シーザーサラダって何？」と訊くので、説明するのも難しかったので（面倒だったので？）、「今度、レタスが安かった時につくってあげるね」と言って、この日近所の八百屋さんで１個100円だったので（２個買えば150円と言われた）、新たまねぎも買ってつくりました。「つくった」と言っても生野菜にクルトンをトッピングしてシーザーサラダ用のドレッシングをかけただけ。夫に、「この乾燥したパン（クルトンの説明）と、この味のドレッシングがかかっているサラダがシーザーサラダだよ」と解説してあげました。
春キャベツを入れて、クラムチャウダーをつくりました。潮干狩りシーズンでもあり、あさりやはまぐりでつくるクラムチャウダーって春を感じられる料理なの？と考えながらつくりました。ハウスのクラムチャウダーのルウでつくったのですが、あさりエキスでも入っているのかルウはキャットフードみたいなにおいがしたのでローリエを入れて煮込みました。見た目はただのクリームシチューだけど、あさりの出汁がちゃんと出て、味はクラムチャウダー。明日はこれにマカロニを入れてグラタンで食べようと思います。
ふんわりとやわらかく、甘い春キャベツ。キャベツがメインの料理といえば、洋風ならロールキャベツ、中華では回鍋肉、和風はトンカツ（たっぷりの千切りキャベツが付きもの）に焼きそばやお好み焼き、といったところでしょうか。で、今日はお好み焼きをつくりました。豚バラも天かすも卵も入れず、具はキャベツのみ。ソースは中濃ソースやとんかつソースではしょっぱいので、おたふくソースを用意しました。
ペンネ・アラビアータのような見た目をイメージしてつくりました。味はアラビアータでなくてもいいので辛くはしませんでした。トマトソースは、鶏挽き肉・ぶなじめじよりも大きなしめじ・塩えんどうの具に、コンソメスープの素・ローリエを入れて煮詰めました。マカロニなのでグラタンみたいにチーズものせてみました。
今日は私の誕生日なので、夕ごはんにばらちらし寿司をつくってお祝いしました。今日は天皇陛下と美智子さまの５０回目の結婚記念日でもあり、金婚式を迎えられての会見がニュースや情報バラエティ番組に出る度に、家事の手を止めて見入ってしまいました。天皇陛下が、美智子さまに感謝状をと仰る場面を見て、こんな夫婦になれたらいいなと思いました。
北京の老舗「稲香村」は、中国の伝統的なお菓子を売っているメーカー（お店）です。夫の実家マンションの隣のイトーヨーカ堂に売り場があって、全長５～６ｍのＬ字型ショーケース（２段）に常時３０種類ほどのお菓子が並んでいます。地元の人にも人気があるようで、売り場前にはいつもお菓子を選ぶお客さんの姿があります。種類によって値段は違いますが、500ｇ５元～１８元の量り売りです。単体のお菓子なのに１個の値段が設定されていません。同じ種類なら同じ大きさなのに、なぜ量り売りなのかと不思議に思いますが、中国では一斤（500ｇ）単位の量り売りが一般的なのだそうです。
昨日の朝買って来た２種類です。この数日間何種類か食べ比べ、日持ちもしそうで、日本人の私が美味しいと思った２種類です。（もちろん他にも美味しいと思ったのはあります）「酥」とは（「スゥ」と発音）、「サクサクしているもの」を表す言葉で、パイみたいな感じで、これは胡麻味です。もう１種類の方はくるみがトッピングされた厚焼きのサブレです。北京のお菓子を食べてみたいという従妹のリクエストで、日本からタッパー持参で手荷物で持ち帰って来ました。
私が、「北京の中華料理は本当に美味しいけど、それ以外（料理もお菓子も）は全部ビミョー」といつも言っているので夫はおもしろくないようで、北京にも中華料理以外のレストランはたくさんある！というのを私に見せたいらしく、この日のお昼ごはんはマキシム・ド・パリに連れて行ってくれました。
店内が暗かったのと、ケータイのカメラで撮ったので写真がイマイチなのですが、オープンから四半世紀という歴史を感じさせる店内は雰囲気があってなかなか素敵で、美しいステンドグラスからこぼれる光が幻想的です。お料理はというと。。。フランス料理ではなくこれは洋食。しかも前菜・スープ・メインのどれもボリューム満点！スープなんかカフェオレボールくらいの大きさの器にたっぷり入っていました。ギャルソンの所作も洗練されていません。普通は女性側から先にお料理を運びませんか？デザートのシャーベットは美味しかったです。レモン・カシス・キウイの３種類が山盛りでしたが。お料理はともかくお店は素敵なので、お茶だけの利用はできないのかと尋ねたら、手前のバースペースでなら可能なようです。今月１０日は私の誕生日。今日のお昼ごはんは北京で夫からのバースデーランチということにしました。
ケータイのカメラで、しかもフラッシュが点いてしまったのできれいに撮れませんでしたが、北京での朝ごはんです。サーターアンダギーのようなドーナツと、餡入り胡麻団子と油条（中国語でユーティヤオと発音します）。油条は中国の揚げパンです。小さくちぎってお粥に入れて食べたり、温めた豆乳に浸して食べたりします。朝から揚げものでお腹いっぱい！やはり中華料理は油を多く使ったものが多いです。日本のサラダ油は無味無臭のものが多いですが、中国のは味も香りも付いています。この油で野菜炒めをすると、肉を入れなくてもコクがあって美味しく仕上がります。私が日本で野菜だけを炒めた時に、塩・胡椒・味の素・鶏がらスープの素などを入れてもぼやけた薄味にしかならないのは、油が違うからのように思えてきました。
私たちが帰って来ているので夫の姉夫婦とその娘が来ました。義姉が紅茶をくれました。この紅茶、145ｇ入りなのですが、人民元で1200元、日本円で21,800円との値段表示があります。本当にこんなに高いのでしょうか？商品名の「彩雲紅」とは、中国語で「朝焼け雲」や「夕焼け雲」のように太陽の光に染まった雲を表す言葉とのこと。きれいで素敵に形容された言葉だなと思いました。肝心の味の方はまだ飲んでいないのでわかりません。
こちらは義姉の娘がくれた「餅干（ビンガン）」。餅干はビスケットやクッキーのことです。海苔が巻かれているみたいだけど。。。どんな味がするんでしょうか。。。
夫の大学時代の同級生の女性が夕ごはんに連れて行ってくれたレストランは胡同にある精進料理のお店。なので、この写真はどう見てもフランクフルトソーセージにしか見えないのだけど、ソーセージ（肉の）ではありません。食べてもソーセージの味がするし、かじると白い脂身のようなものまで出てくるのですが、やはり肉ではありません。見た目も味もあまりにもよくできているので感心しながら食べました。
日本のピザハットは宅配のみでイートインの店舗は数えるほどしかありませんが、北京ではよく見かけます。ピザハット以外のピザレストランも結構あります。夫の実家マンションの隣のイトーヨーカ堂（中国語名は華堂商場）の隣にも１年ほど前にできて、今回初めて食べに行きました。時節柄、イースターのイベントがあるようで、テーブルの上にお知らせが出ていました。
ピザの値段はサイズと種類で幅がありますが、私が注文したハワイアン（パイナップルのピサ）のSサイズが６２元（約930円）、アイスコーヒーが１７元（255円）と、日本とそう変わらないので、中華料理店と比べるとかなり高いです。ケチャップはハインツの、粉チーズはクラフトので、もはや日本にあって北京にないものなどないのでは？と思うほど、物質面では日本と変わらない生活ができます。
お店から夫の実家マンション郡が見えます。通りでは果物を載せたリアカーを馬が引いていました。さすがにこれは日本では見られない光景です。
バターロールにハムやチーズをサンドするための切り込みを入れる時に、パンのスライス専用の長い波型のナイフの先がパンを持った左手の人差し指に当たり、あっ！と思った時はもう遅く、第一関節辺りを少し切ってしまいました。このくらい大したことでは全然ありませんが、何かの拍子に傷口をぶつけると飛び上がるほど痛い！やっぱり手で持たないでまな板の上で切ればよかったかなぁ。。。まな板を出すのが面倒くさいとか横着したらダメなのね。。。と、手が濡れる度にバンドエイドを取替えながら思います。写真は丸美屋創業８０周年記念ののりたま味のふりかけ容器「手のりたま」。全５種類のうちの１羽、今の私と同じでバンドエイドを貼っているひよこちゃんです。わが家には５羽全員います。
焼きそばの具にスクランブルエッグを入れたのでマヨネーズをかけてオムそばにしました。焼きそばはもちろんマルちゃん焼きそば。今なら袋のバーコードを３枚送るとキティちゃんストラップがもらえるので、せっせと焼きそばつくって食べています。
冷蔵庫にあるもので夕ごはん。卵と鶏挽肉の親子そぼろ丼です。お昼が軽くてお腹空いたので、おうちCO-OPのお試しで買ったレトルトのハンバーグも。ポロポロの炒り卵は菜箸を何本も使って炒ると上手にできるそうですが、うちには３膳（６本）しかなく割り箸も常備していないので、あまりポロポロになりませんでした。同じく鶏そぼろの方も。お箸で難なく食べられる大きなそぼろになってしまいました。。。
甘くてやわらかい春キャベツ。パスタと一緒に茹でてオリーブオイルで炒めたチキンと玉ねぎと合わせました。チキンは安くてヘルシーなムネ肉を使い、あらかじめ酒蒸ししてほぐしたものです。野菜もたっぷり食べられます♪
見た目はカレーピラフみたいですが、パエリアなんです。炊飯器を利用した「簡単パエリア」です。サフランをケチると美味しくないので、ただのサフランライスの時よりも多めに入れました。みじん切りした玉ねぎと冷凍シーフードミックス（あさり・エビ・イカ）をオリーブオイルで炒めて、塩・胡椒・ガーリックパウダーで味付けしたものを加えて炊きました。パエリア鍋のようにおこげはできませんが、家庭でつくったものらしく、薄味で油分控えめの「ヘルシーパエリア」でもあります。
某中華料理店で、食べ切れなかったお料理を「打包（ダーバオ）」（持ち帰り）してきました。中国では「打包」はお客にとってもお店にとっても当たり前ですが、日本では食中毒などを警戒して店側が許可しないでしょうし、外食が高い日本では食べ切れないほど注文したり、びっくりするほどの量がでてくることはあまりないので、残った料理を持ち帰ることはまずありません。でも、この日はたくさん残してしまったということと、日本人ですがウエイトレスの女性が中国語を話せたので、夫と「打包打包」と言ってみたら包んでくれました。名物だという叉焼２種類と、五目野菜のうま煮炒めと鶏とカシューナッツの炒めの４品の残りを、汁がもれないように、味が移らないように、それぞれ丁寧にラップで包んで容器に入れてくれました。それを見て夫と「やっぱり日本だね」と。北京ではテキトーにどんどん移し替えます。打包した料理で家での食事の１食分にして、「北京みたいだね」と話しながら食べました。
冷蔵庫に、にんじん・じゃがいも・たまねぎがあったので、カレーかシチューをつくろうかな。。。と思い、さらにキャベツとブロッコリーとホワイトぶなしめじもあったので、ぜーんぶ入れてクリームシチューにしました。野菜のクリーム煮もいいけど、やはり何かお肉が入った方が味にコクが出るので、鶏肉かブロックのベーコンあたりか。。。と思案しながら買い物へ行き、結局、安かったボロニアソーセージにしました。ボロニアソーセージはフランクフルトソーセージのようなプリッとした食感ではなくやわらかいので、やさしい味わいのクリームシチューにぴったりです。
食べるのがもったいないくらいとってもかわいいこのショコラは、スイスのレダラッハのです。青山と自由が丘に路面店があります。見るだけ～と思って入ったのですが、宝石のような美しいショコラに魅入ってしまい、自分は子年だからという訳の分からない理由をこじつけて、フェアリーマウスと名づけられたショコラ３種類と、スマイリースネイルというかたつむりの形をしたショコラの合計４個を買いました。値段はかわいくありませんが、愛嬌ある表情をしたかわいいショコラの数々を見ると心が和みます。
一昨日自由が丘にあそびに行った時に見つけた素敵な店構えのケーキショップ、パティスリーパリセヴェイユで買ったルバーブのジャムです。ルバーブのジャムはあまり見かけないので、見つけるとお高くても（このお店のは1,200円）つい買ってしまいます。ルバーブは食用大黄のことで、漢方薬として用いられる大黄の近縁の植物です。中医師（漢方医）の夫の話しでは、大黄には緩下作用があるので便秘薬に配合されているとのこと。近縁種のルバーブにも同様の作用や、ビタミンＣや繊維質も豊富だそうなので、美肌に効果があるかなと思い、せっせとパンにつけて食べているというわけです。
新たまねぎや新じゃがいもが並ぶ季節になりました。近所のマイスーパーでは１個２０円で売られています。５個ずつ買って、今日は新たまねぎで親子丼をつくりました。白くて瑞々しくて甘い新たまねぎ、美味しいです。
私は昨年５月まで薬学図書館の司書をしていて、加盟団体の勉強会で一緒だった製薬会社図書室の司書をしていた友人が１月に女の子を出産したのでお祝いを贈ったところ、内祝いにケーニヒスクローネのお菓子がどっさり届きました。こんなにたくさん内祝いを返してはお祝いの意味がないよ～と思いましたが、パッケージにかわいいクマちゃんのイラストがあしらわれたこのお菓子は出産祝いの内祝いにはぴったりで、いつもおしゃれな彼女らしいなと思い、さっそく美味しくいただきました。
ポイント５倍アップ中の自宅最寄駅駅ビル内の横浜文明堂では、期間限定でドラえもんどら焼きが販売されていました。このドラえもんどら焼き、パッケージにドラえもんの絵柄がプリントされているだけでなく、どら焼きそのものにもドラえもんの焼印がされてあります。ドラえもん世代の私は店頭に積まれているのを目にすると、ついつい手にとってしまいます。今日はポイントアップなので買っちゃいました。中国でもドラえもんは「機械猫」と翻訳されて子どもたちに大人気なのだそうです。北京にいる夫の同級生からは、どら焼きを買って来て欲しいと頼まれます。何でも、ドラえもんは分かるけど、ドラえもんの大好物として登場するどら焼きが分からないから、ということのようです。ナルホド。。。子どもから「ドラえもんが食べているあれは何？」と訊かれて説明に困っている大人たちの様子が目に浮かぶようです。それならこのドラえもんどら焼きを買って帰ればとても喜んでもらえると思うので、ちょうど北京へ帰る時に運良く販売中だといいのだけど、中々そううまくいかなくて。。。
土砂降りの雨の中、予定どおり美容室へ行き、帰りにエビとイクラを買って、ひな祭りのちらし寿司をつくりました。手前味噌ですが上手に美味しくできたので、来月の私の誕生日には、豪華にお刺身でばらちらしにしようかなと思いました。アラフォーだけど、誕生日祝いはいくつになっても嬉しく楽しいものですよね。
北京からたくさん買って帰った（日本で買うと高いから。。。）乾燥百合根を水で戻して、セロリとベーコンと合わせて炒めました。百合根は白いバラの花びらを思わせる美しい形状や、ホクホクとした食感やほのかな甘味が美味しくて、大好きな中華食材のひとつです。中医師（漢方医）の夫が言うには百合根は漢方薬で、咳止めや不眠症などの精神不安に効くのだそうです。
ホールコーンと松の実とにんじんとベーコンをオリーブオイルで炒めて、顆粒のスープの素（コンソメや鶏がらスープの素など）で味付けしたおかずを昨日つくり、その残りをトマト缶と合わせてナポリタン風にしました。コーンと松の実の食感で、一味違ったナポリタンに仕上がりました。中医師（漢方医）の夫の話しでは、松の実は便秘解消に効果があるのだそうです。
東ハトのキャラメルコーンは、子どもの頃から食べていた親しみのあるスナックのひとつです。最近のキャラメルコーンのパッケージはこんな風に顔が描かれています。これは季節限定のひな祭りバージョンのパッケージでもも味です。部屋にひな祭りらしいものが欲しいと思い、思わず買って飾ってしまいました。ちらし寿司もつくるつもりでいましたが、金曜日から自宅最寄り駅駅ビルのポイント５倍アップが始まるので、エビやイクラなどをその時に買った方がお得と思い、今日つくるのは止めました。
北京で買ったアーモンド（味付き）がたくさんあるので、テーブルの上に出しておき、ちょっとお腹が空いた時などにポリポリと食べています。その食べ方にも少々飽きてきたので、クリスマスにもらったメダルチョコ（板チョコ）を溶かして、アーモンドチョコレートをつくることを思いつきました。バレンタインデーから半月過ぎた頃にチョコの手づくりです。市販のアーモンドチョコレートのようにまんまるにはならなかったけど、アーモンドの塩味とチョコレートの甘さが合わさったしつこさが妙に美味しくて、ついつい手が伸びてしまいます。
中国人の夫の好物は、白菜と大根。白い部分が透き通るくらい煮た白菜の味噌汁やお雑煮を美味しい美味しいと言って食べるし、同じく大根の味噌汁や煮ものもよく食べます。今日は大根１/２本と、豚挽き肉で煮ものをしました。煮汁は片栗粉で少しとろっとさせました。あんをごはんにかけて食べると美味しいです。
３日連続きのこ料理です。きのこは味も香りも食感もいいし、食物繊維も豊富でヘルシーだし、種類も多いし、値段も安いし、和・洋・中のどんなメニューにも重宝する、優れものの食材だと思います。今日はブロッコリーとベーコンと合わせて黒酢で炒めました。黒酢だけではなく、酢豚の合わせ調味料のように甘くしてあります。酢豚は好きなのでつくって食べたいですが、豚肉を揚げるのが面倒なのでつくりません。市販のから揚げで代用して酢鶏をつくったことはあるけど。。。
使いかけのキャベツ、小分けにして冷凍しておいた豚挽き肉ときのこ類で和風スパゲティをつくりました。油はひかずに豚挽き肉から出る脂だけで炒めたので、盛り付けてからエキストラヴァージンオリーブオイルを回しかけました。オリーブオイルを適度に摂取するのは体にとても良いそうです。
キャベツと天かすを入れたお好み焼き風のチヂミを焼いてみました。お好み焼きにしなかった理由は、ソースとマヨネーズを切らしていたことと、フライパンでお好み焼きを上手につくれないから。片栗粉が入ったチヂミの生地の方が扱いやすいです。タレの代わりに酸辣湯（サンラータン）をつくり、酸っぱ辛いスープにひたして食べました。エリンギ・しめじ・舞茸・白舞茸をたっぷり入れて、４種のきのこ酸辣湯です。
ローストビーフ、手づくりではありません。半額だったので思わず買っちゃいました。冷蔵庫にさくらんぼ大根があったので付け合せにしましたけど、本来、ローストビーフの付け合せって何でしょうか？ステーキだとクレソンやポテトが添えられていることが多いですが。。。
「親子炒め」というのは卵と鶏肉が入っているから。トマトと生しいたけも加えて、干しエビ風味の醤（ジャン）で味を付けました。濃い目のジャンでごはんがすすみます。
野菜をたくさん買ったので、野菜ばかりのおかずで夕ごはんです。主食の「ごはん」の方はきのこを炊き込んで味を付けたごはんにして、それだけでも食べられるようにしました。青菜の炒めの野菜はちんげん花というもの。チンゲン菜のように根元が巻いていないで先の方に菜の花のような花が付いています。味はチンゲン菜と同じです。サラダの方は、ブロッコリー・トマト・さくらんぼ大根・チキンに、サウザンアイランドドレッシングをかけました。さくらんぼ大根は初めて買って食べましたが、辛味が少なくて瑞々しくて美味しかったです。
昨日の夜は知人と玉川高島屋S・C南館１階のオープンスペースで待ち合わせをしていました。待ち合わせ前に高島屋を見て回ったのですが、高島屋本館と高島屋S・Cを合わせたデパ地下グルメの充実ぶりは目を見張るばかり！ズラリと並んだ有名店の数々に何周もしてしまいました。S・Cの方に明治屋があるのですが、やはり主婦なのでまずはスーパーに目がいき入ってみると、値下げされた消費期限間際の野菜がワゴンに山盛りになっています。そして明治屋だけあってその種類もスーパーではあまり置かないようなものがたくさん出ています。その中から選びに選んで、ブラウンマッシュルーム、いんげん、ズッキーニ（夏以降近所のスーパーにはありません）、芽キャベツの４品をカゴに入れました。（アスパラも欲しかったけど取れなかった）その芽キャベツと煮豚とトマトをコンソメスープで煮てみました。じゃがいもは入っていないけどポトフをイメージしてつくりました。コンソメスープと豚バラ肉の旨味を吸った芽キャベツの、味とコロコロした様子がグッドな自信作です。
今日は確定申告書を提出に税務署へ行ってきました。きっと混んでいるだろうと思い、朝イチではないけどせめて午前中には到着できるように家を出ました。最寄り駅を降りると、申告書が入っていると思われる封筒を持った人が前を歩いており、申告書が入っていたと思われる封筒を持った人が駅へと歩いていました。予想通り税務署は大混雑で大賑わい！申告書に記入して計算して来ましたが、やはり確認してもらおうと思い自書作成の列に並ぶこと１時間。職員に申告書と添付書類をチェックしてもらい、今度は提出の列に並び、ごくろうさまでしたと受け取ってもらうまでに２０分。正味１時間半程度で済んだので、早く終わってよかった～とお昼を食べに行きました。
鴨南蛮と湯葉あんかけうどんを夫と半分ずつ。本当はガレット（そば粉クレープ）のお店に行きたかったのですが、見つけられなかったので。京風うどんらしくだしの香り高い薄味のつゆや、具の鴨肉や湯葉も美味しくて、うどん屋さんでOKでした。
大根サラダの色合いに買った水菜一把の残りを使い切りました。傷ませて捨ててしまうことがないように考えて料理をしているのですが、二人分ではそうそう消費できるものでもありません。傷む前に美味しく食べることができてよかった！チキンもムネ肉をネギの青い部分と生姜で茹でて手づくりしました。皮を剥いたざく切りトマトと合わせてピリ辛ドレッシングで味付けしました。鍋もので火を通した水菜も美味しいですが、生でシャキシャキをバリバリと食べるのも美味しいです。
バレンタインデーのチョコレート売り場だった場所には雛あられや白酒が並べられていました。ひな祭りまで飾っておけるものを何か買おうと思い、目に留まったキティちゃんのおかきを買いました。バレンタインデーが終わり、次は桃の節句。春もそこまで来ているという感じがします。春といえば夫は花粉症が始まったようで、今日は目を赤くしてくしゃみをしていました。
今日はバレンタインデーのチョコレートが安売りされているかもねということで、午前中に近所のスーパーへ行ってみました。思ったとおり全品半額！賞味期限が長いものを何種類か選び、テキトーな数をかごに入れました。使い道は、北京へ帰る際にお土産として。安いし、きれいに包装されてあるし、ぴったりです！
今日はバレンタインデーです。中国語でバレンタインデーは情人節と言います。中国では男性が女性に赤いバラをプレゼントするのだそうです。今日は、一昨日横浜高島屋のバレンタイン特設売り場で買った、ドイツのMOSTというお店のチョコレートを食べました。MOSTは約150年の歴史を持つ、ドイツの老舗なのだそうです。バラ売りがあって味見で一粒だけ買ったので、夫とひと口ずつ。チョコレートというよりもチョコレートクリームみたいにやわらかくて、ホワイトチョコレートに濃厚な洋酒（ラム酒？）の風味で、日本人には好みが分かれる味だと思いました。
横浜高島屋のバレンタイン特設売り場に出店していたピエール・エルメで昨日買ったマカロン３個入りです。賞味期限が１５日までなので、今日からひとつずつ食べることにしました。今日はいちばん左のクロエというフランボワーズ風味・ビターチョコレートガナッシュを夫と食べました。１個400円なので、このひと口は200円だねーと言いながら。。。値段はともかく、コロンとした愛らしいかたちのマカロンは、食べてしまうのがもったいない感じです。
所用があって今日も横浜へ出かけたので、せっかく来たことだし（？）バレンタインデーのチョコレートを買おうと思い、横浜高島屋８階バレンタイン特設売り場へ行きました。平日の昼間にもかかわらず、各ショップ前にはたくさんの女性客！男性客は夫だけだったかも。。。特に混雑していたのがゴディバで、商品がまったく見えません。さすが、日本での高級舶来チョコレートとしての知名度は抜群です。私もゴディバは好きですが、先月北京へ帰った時に北京空港のDFSで買って来たので、バレンタイン商品を買うのはガマンしました。夫はチョコレートはもちろん、どこのチョコレートとかにもまったく興味がないので、わが家のバレンタインデーは、私が食べたいチョコレートを買ってふたりでつまむ。。。という感じです。売り場を２周ほどして悩んだ末に、３店に絞りました。写真はそのうちの１店、かわいい動物チョコレートを手づくりしている様子を見て衝動買いしちゃいました。ゴンチャロフのアニマルショコラです。
仕事の帰りに横浜そごうへ買い物に行くという従妹と待ち合わせして、一緒に買い物をしてお茶しました。どこでお茶しようかなと少し考えて、先日友人が行ってみたいと話していた抹茶ドリンクのお店に行ってみようと思い、横浜モアーズへ。４階にありました。ナナズ・グリーンティーというお店。抹茶ドリンクの種類がたくさんあります！従妹が抹茶チョコレートラテを頼み、私が抹茶黒蜜ラテを頼みました。粉っぽさもなく、抹茶ならではの深い香りも、苦味と甘みのバランスもちょうどよく、美味しかったです。養生のためと胃腸が弱いという理由から冷たいものを飲まない夫は、お抹茶（写真）を頼みました。手軽にお抹茶をいただけるお店は珍しいので、またひと休みに利用しようと思います。
来月夫の友人夫婦と中華街で食事の約束があり、お店のリサーチに夫と中華街へ。大通りを歩きながら店頭のメニューをチェックしたり名刺やパンフを集めていて、あるお店の前で足が止まりました。焼きそばで有名な「梅蘭」です。いつも行列しているのでまだ入ったことがなく、でも今日は平日でもあり１１時半過ぎという早い時間だったのですぐに座れそう。お昼は有名な「梅蘭炒面」を食べることにしました。この焼きそばは麺と卵が焼きつけてあって、中にあんかけが入っています。香ばしい麺と卵にあつあつのあんかけというのが普通のあんかけ焼きそばとは違います。最後の方は油っぽく感じてきたのでお酢をかけて食べたら、また違った風味で美味しいです。みーんなこの焼きそばを食べていました。排骨湯面は衣の味付けがスープに移って醤油味とは一味違う深い味がしました。たぶん五香粉の味なのだと思ったのですが、違うかな？
今日は新年最初の満月をお祝いする元宵節です。春節から１５日目の今日はお正月のしめくくりの日でもあります。この日も花火を上げて爆竹を鳴らします。そして、湯圓（タンユアン（写真））を食べます。湯圓とはあん入りのお団子で、茹で汁ごと食べます。中のあんは胡麻やピーナツなど何種類も売られており、今日はピーナツあんの湯圓にしました。満月のように丸い湯圓は、家族団欒の象徴でもあります。今年一年幸せでありますようにとの願いをこめながらあつあつの甘い湯圓を頬張ります。
今日は私の父の６８歳の誕生日会でした。メンバーは両親・妹夫婦と子ども（３ヶ月の甥）・母の妹（叔母）と娘（従妹）・私と夫と、夫の日本語学校時代のドイツ人の同級生の１０人。母の手料理や叔母が買ってくれたフライドチキン、ドイツ人同級生が父へのプレゼントにと持って来てくれた大吟醸などでテーブルはいっぱいに。バースデーケーキはヴィタメールのカットケーキ３種を大皿に丸く並べてろうそく１０本を灯しました。
玉川高島屋S・C南館１１階にある代官山ASOチェレステ二子玉川店でのディナーのお料理の数々です。イタリアンですがフレンチのような美しい盛り付けで、素材や調理方法は和食を思わせるお料理もあり、いわゆる「イタリアン」とはちょっと違っていました。
私が選んだメインディッシュは鰆。メニューに「春の香り」と書かれてありましたが、鰆だけでも春を感じられるのに、筍の皮とわかめが添えられた、目いっぱい春らしい一皿で、とても印象に残りました。
小松菜炒めに一昨日つくった煮豚を入れて、回鍋肉（ホイグオロウ）をつくりました。日本で回鍋肉というとキャベツを使って甘味噌で味付けしたものというイメージですが、調理済みの肉をもう一度調理（回鍋イコール鍋に帰る）すれば何でも回鍋肉です。色合いに卵をプラスしてみました。
作り置きおかずその２はほうれん草のナムルです。ほうれん草が安い時に（１把１００円）つくります。味付けはすり胡麻・ごま油・塩・味の素。そのうちにんじんやもやしのナムルもつくり、ビビンパをつくってみたいです。でもビビンパは韓国料理店で石焼を食べる方が美味しいかな。。。
長ネギの束を買うと、白い部分はお味噌汁用に小口切りにして冷凍、青い部分も洗って冷凍しています。何に使うかというと、豚バラブロックが安い時に煮豚をつくるのです。豚バラに塩・胡椒をすり込み、ネギの青い部分と生姜を入れて水から５０分茹でます。脂が落ちてさっぱりとしたやわらか煮豚の完成です！冷めたら小分けにしてラップに包んで冷凍します。こうしておくと、炒めものやラーメンや焼きそばに入れて使うのにとても便利なのです。茹でたてあつあつを黒酢に付けて食べるのも美味しいです。手づくりならではの楽しみです。
中国のお餅は日本のお餅のようにのびやねばりがありません。お餅は中国語で年糕（ニェンガオ）と言います。写真は鯉の様子をしたお正月用のお餅です。春節のこの時期にしか売られていません。日本でいえば鏡もちのようなものですが、飾ったりはせずお年賀として贈りものにしたりします。（きれいだから食べるまでは飾ったりもするのでしょうけれど）中国では鯉は出世魚とされ、縁起物です。滝を登った鯉が竜になったという伝説から、立身出世の象徴です。お餅の食べ方は日本のように焼いて食べるのではなく、薄く切って油で炒めて食べます。
昨日北京発１６時４０分のCA４２１便で帰ってきました。定刻どおりに出発して、成田に着いたのも定刻どおり。早く帰ることができてホッとしました。正味４日間の北京滞在でしたが、その間毎日中華料理ばかりで、嫌いじゃないけどやっぱり洋風のものが食べたい！さっそくというわけではありませんが、出かけた先の横浜そごうデパ地下イートインのパニーノ・ジュストで生ハムとターキーのサンドイッチランチ。このお店の生ハムがとっても美味しいと聞いていたので以前から食べてみたかったのですが、その念願も叶いました。（機会がなかったわけではないけど、混んでいて入れなかった時が何度かあった）塩気がきつくなくて好みの生ハムの味。ランチセットのいんげん豆入りのミネストローネも美味しかったです。
大きさを比べるためにタバコを置きましたが、橙（だいだい）でも金柑でもなく、みかんです。味もいわゆるうんしゅうみかんそのもので、まったく同じ味です。日本で売られているみかんの大きさがいちばん食べやすいと思っているので、何でこんなに小さなみかんを食べるのかと夫に訊いたら、小さくてかわいいからという答えでした。
新聞には、春節の花火・爆竹のゴミが北京市で2,268トン出たと書かれてあります。他には大晦日の花火で４６人がケガをしたという見出しの記事には、ケガ人４６人は昨年比３８％減であり、火災７５件は昨年比１７％減だと書かれています。やはりケガ人や火災が出ているのか。。。そして、この紅葉の絨毯のような真っ赤かの地面は爆竹のゴミ！本当にすごいです。
これから夜便で日本に帰ります。
夫の実家の隣にあるイトーヨーカ堂に買い物へ行きました。明日が春節の大晦日なので、日本のお正月同様お正月用品を買い求める大勢の人でものすごい混雑でした。写真は生の山査子（サンザシ）に飴をコーティングしたお菓子の氷糖葫芦 （ビンタンフールー）です。氷糖は氷砂糖、葫芦はひょうたんのような形という意味だそうです。飴の甘さとサンザシの酸っぱさ、飴のパリッとした食感、山査子のサクッとした歯触り、がとても美味しくて大好きなお菓子なので、北京に着いたら買ってねと、航空券を買った時から夫に頼んでありました。気が早い人がいるのか、それが普通なのか、爆竹や花火の大きな音が聞こえてきます。外は晴れていますが、気温は零下です。この寒さの中、外に出て爆竹や花火をそんなにやりたいものなのだろうか。。。と日本人の私には不思議に思いますが、中国人にとって春節がそれだけ大切な行事ということなのでしょう。
友人と「お茶でも飲もうか」ということになり、横浜ルミネ内にある赤坂トップスに入りました。トップスは有名なチョコレートケーキを買って食べたことはありますが、お店に入るのは初めて。実は有名なカレーも食べたことはありません。友人は「薬味がいろいろ出てくるし、とても美味しいよ」とのこと。今度食べてみようと思います。今回はお茶なので、それぞれしばらく考えて、友人はキングスチョコレートケーキを、私は抹茶ケーキを選びました。久しぶりにチョコレートケーキも食べたかったし、大好きなレアチーズケーキもいいなと思ったのですが、食べたことのない抹茶ケーキに決めました。運ばれてきた抹茶ケーキは、淡いグリーンのクリームの上にうっすらとかかった金箔がキラキラして、とても上品で繊細な一切れです。黒砂糖で甘さを付けたスポンジの間には抹茶クリームとあずきがサンドされていて、ふんわりと軽い口当たりでとても美味しかったです。
玉子焼きの失敗作ではありません。プレーンオムレツ（のつもり）です。大きいフライパンでつくると返せないし成形も難しいので、小さいフライパンで卵２個で挑戦しました。バターを引いて卵液を流し入れ、粗引き黒胡椒とパルメザンチーズで風味を付け、箸でかき混ぜながら熱を加え、固まりかけてきたら手前に寄せて成形に入ったのですが。。。火を止めたのが遅く、あっという間に焼き色が付いてしまいました。中はしっかり火が通っています。半熟のトロトロを目指していたのに。。。チリソースをかけてピリ辛にして食べました。
出かけた先のお茶菓子に資生堂パーラーのラ・ガナシュがあり、もらって帰りました。このチョコレートはお遣い物にしたり、自分用にバラを買って食べたりしたことがありますが、その時の包み紙はこの色ではありませんでした。いつリニューアルされたのでしょうか？以前の赤っぽい包み紙も大人っぽくて素敵でしたが、このピンクと白の色合いの包み紙もとてもかわいくて気に入りました。さっそくまたお遣い物にしたいです。そういえばもうすぐバレンタインデー。誰かへのバレンタインデーのチョコレートとして贈ればよいのでしょうか？
素うどんだともの足りない時に手軽に加えられる具として天かすを常備してあります。自宅最寄り駅駅ビル内の勝烈庵（テイクアウトのみ）で小さめのビニール袋に入った天かすを１０５円で売っていて、それを買って冷凍保存しておき、使いたい時にパラパラとかけてそのまま食べます。天ぷらを買うよりも安く簡単にコクのある汁のうどんがつくれて便利です。わかめと卵も入れて、月見わかめたぬきうどんにしました。立ち食いそば店で食べればいくらかな？
賞味期限が明日までの厚揚げが半額の５０円だったので、１つ買って厚揚げじゃがをつくりました。肉じゃがはフライパンでもつくれると料理番組で紹介されていたので、蓋もあるし初めてフライパン（北京鍋タイプのテフロン加工のフライパン）でつくってみました。鍋より口が広い分、具材が重ならないし、煮汁が少なくてもまんべんなくひたるし、浅いので混ぜるのも楽です。ただ、鍋に残った料理を入れたままにしておくのはいいですが、いくら蓋があってもフライパンに入れたままというのは表面積が大き過ぎて、空気に触れる面が増えることになって表面が乾燥したり、味が落ちたり、傷んでしまうような気がして保存容器に移し替えました。なので明日食べる時はレンジでチンです。
夫が風邪気味だというので、何か栄養のあるものをつくろうと思いながら青果売り場をながめていたら、にんにくの芽が２束９８円で売られているのに気が付きました。にんにくは滋養強壮に効果があるし、今日の夕ごはんはにんにくの芽の炒めものに決めました。安いし！わが家はにんにくの芽が好きでよく買いますが、にんにくの芽ってどういうわけか中国産ばかりです。中国産が敬遠されがちな今日ではあまり売れないから安いのでしょうか。にんにくの芽・エリンギ・玉ねぎ・牛バラ肉を炒めて味付けは甜面醤。中華の甘味噌味にした理由は、今夜のおかずもう１品の里芋の煮ものがお醤油味だから。里芋の煮ものは夫の好物。私も好物ですが、里芋の泥を洗ったり、硬い皮を剥く時にはヌルヌルすべるし。。。と、下処理が大変なので、食べたいけどあまり料理することはありません。主婦失格？
今日の天気予報では午前中は雪だるまのマークが、午後は傘マークが出ていて、結局雪にはならなかったのだけど冷たい雨が一日中降り続き、凍えるような寒さでした。私は朝から所用で出かけていて、終わった後４時頃夫と横浜駅で合流して、今度は夫の用事（と私のもうひとつの用事というか約束）で新橋へ向いました。夫が用事を済ませ、私の約束時間の６時半までひと休みしようということで、汐留へ移動。とにかく寒くていちばん近い汐留シティセンターに飛び込み、フロアガイドの店舗写真を順番に見ていたら、美味しそうな抹茶ソフトクリームに「ここがいい♪」と、休憩するお店は地下１階の武蔵野茶房に決定。抹茶ソフトクリームが食べたいけど、寒いし、私のこの後の約束は「田崎真也さんのフレンチレストランS（エス）でお食事」だったので、寒いから温かいものとして「白玉ぜんざい」と、ディナーに影響しないボリュームのものとして「くずきり」を注文しました。運ばれてきたくずきりを見てびっくり！氷水の中に入っているではありませんか！みっ、見ているだけで寒気がしてきそう！恐る恐る食べてみると、黒みつは常温なのでそれほど冷たくは感じられず（店内は暖かいのだし）、あつあつのぜんざいと交互に二人で完食しました。
今日は七草。七草がゆを炊きました。が、食べたのは朝ではなく夜に夕ごはんとして。そして、七草は入っておらず入っているのは白菜とお餅。一草がゆか？「七草」といってもなければ七草入れる必要はなく、用意できる葉野菜を入れてつくってもよいでしょうと、何かに書いてあったか誰かが言っていたので、暮れに丸１個買った白菜を２枚入れてつくりました。
スーパーの青果コーナーで野菜を見ていたら、こ～んなに大きいターサイを発見！で、でかい。。。値札を見たら９８円！これは買うしかないでしょうと即かごへ。いちばんポピュラーな中国野菜は青梗菜（チンゲン菜）でしょうけれど、ターサイもそう珍しくはないと思うのですが、売られているのをあまり目にしません。しかもこんな大きいのは初めて見たと言ってもいいくらい。下のクッションは４５cm×４５cmなので、直径は３０cm以上あります。ターサイは搨菜と書いて、搨（ター）は中国語で「押しつぶされた」という意味です。確かに、べたーと押しつぶされたような形をしています。
あちこちで福袋が売られているのを目にすると、お正月ならではのものだし。。。とやはり欲しくなります。でも不必要な支出はしない方が良いに決まっているので、価格的にもお手頃で利用価値も高いと判断した（？）500円のお菓子福袋と1,500円のミスタードーナツ福袋だけ買いました。お菓子福袋には横浜開港150周年記念テーマイベントの公式キャラクター「たねまる」のステッカーが入っていました。さすが地元のスーパーです。クレヨンしんちゃんに登場するお菓子「チョコビ」が入っていたのも買った理由のひとつ。アニメを見るたびに、どんなお菓子かな～？と思っていたのです。ミスタードーナツ福袋にはグッズ５点に１５個分のドーナツ引換券と、割引券も入っています。エビグラタンパイは210円、ジャーマンポテトマフィンは189円もするのでこれはお得です！
自宅最寄駅の駅ビルは今日が初売り。初売りイベントの獅子舞を見に行きました。最前列で観賞していた人たちは、お獅子に頭を噛んでもらっていました。私も早めに出て最前列をキープするのだった～ いくら縁起ものでも、子どもならともかくいい大人が後ろから頭を出すことはできません。。。
午後から叔母と従妹と鶴岡八幡宮へ行く約束をしていました。出かける前にお昼代わりに食べた「塩ひよ子」。この「塩ひよ子」は東京駅限定販売で、昨日一般参賀の帰りに買いました。塩大福のようには塩気は感じられず、普通のひよ子と変わらないかも？と思いました。
JR鎌倉駅前は大変な人出でごった返していました。だから小町通りもものすごい人、人、人でまったく進みません。３０分ほどかかって鶴岡八幡宮に到着しました。が、予想はしていましたが人でぎっしり！
ここまでたどり着くまでに１時間ほどかかりました。本殿のお賽銭箱の前も身動きとれないほどの混みようで、よれよれになりながら参拝したのだからと記念に何かお守りを買うことにしました。
お札は元旦に近所の神社で買ったので、破魔矢にしようかな。。。と思案していたら、この勝守に目が留まりました。有馬記念は惨敗だった私たち。今年は競馬に当たりますようにとこれに決めました。どうかご利益がありますように。。。
2009年元日の横浜は晴れていて、穏やかなお正月を迎えることができました。簡素ですがお重に盛ったおせちと、お雑煮の朝ごはんを食べて、歩いて５分の神社へ初詣に行きました。町内会の掲示板に甘酒をふるまいますとあったので楽しみにしていたのですが、甘酒は９時で終わってしまったとのこと。お昼近くにノロノロ出かけたってないよね。。。でも、樽酒のお神酒はあったのでいただきました。甘口のすっきり系で樽酒の風味もいい感じで、とっても美味しかったです。
中国では大晦日に餃子を食べます。餃子は中国の昔のお金の形をしているので、縁起の良いおめでたい食べものでもあるのです。大晦日の夜に食べる餃子はできるだけ小さくつくり、たくさん食べるとたくさんお金が貯まると言われています。でも、いくつ食べたかを数えながら食べるとその数でお金も止まってしまうので、数えてはいけないそうです。わが家も夫と餃子づくり。もちろん皮も手づくりです。包んだのは私。ひだを寄せて包めないのでくっつけただけ。ぎゅーっと押しただけで閉じられるのは、てづくりの生の皮のいいところです。遅いお昼に水餃子にして食べました。夜は日本風に年越しそばです。
てづくりするおせちは栗きんとんとお煮しめだけ。もちろんお雑煮もつくりますが。まずは栗きんとんをつくりました。これだけのためにくちなしを買っても余らせてしまうので、今年は常備してあるサフランで染めてみました。裏ごしするのも大変なのでポテトサラダの要領でつぶしただけ。甘みと濃度の調節は栗の甘露煮のシロップで。
今日の夕ごはんはビーフシチューです。過日当選して送られてきたハインツのデミグラスソースを使ってつくりました。（一緒に送られてきたホワイトソースでクリームシチューも先日つくりました）本当は明日の有馬記念に当たる（勝つ）ように、とんかつにしようかな。。。と思いましたが、昨日から３夜連続放送中の篤姫総集編を７時半から見なければならないので（ならないというのはDVDレコーダーが故障中だから）つくり置きできて後片付けも簡単なメニューが絶対条件で、そうすると、煮込めば煮込むほどやわらかくなる牛すね肉のビーフシチューしかないっ！鍋ひとつつくるので当然食べ切れず、空の鍋は出ないしごはんではなくバゲットにすれば空の釜も出ない、よって洗いものは食器のみで済むっ！ということで、ちょっとお高い和牛の牛すね肉を買ってボジョレーで下煮して、サフランは0.5gで500円もするのにローリエは６gで100円程度なので４枚入れて（たくさん入れればいいってものでもないけど）１時間半以上煮込みました。食べる時にボジョレーでルネッサ～ンス！（乾杯）今年のボジョレーは。。。と解説できるほどワイン通ではないけれど、軽い口当たりの若いワインは好みの味です。ビーフシチューの方は、ほうれん草を入れたのは失敗。。。食べた時に少しアクっぽさが気になりました。彩りにグリーンを入れるなら、ブロッコリーかアスパラガスにすればよかった。。。
元職場の他課の先輩女性からいただいた、とってもかわいいマックカードの数々。こ～んなかわいいマックカードがあるだなんて知りませんでした。マックカードはお釣りが出るため会計時に回収されてしまうので、こんなにかわいいカードだけにもったいなくて使えずにいました。でも、ティータイムにどうぞ♪というお気持ちの贈りものなので、大事にしまっておくことではなく有効に使ってこそだと思い、記念撮影をして、お昼ごはんやお茶する時に使わせていただきました。本当は朝マックしよう！と思っていたのですが、起きる時間が遅いため、いつも１００％間に合わず。。。
今日は７時から忘年会の約束があり、その前に、まだ行ったことがない東京ミッドタウンへ行ってみることにしました。今年２度目のクリスマスを迎えた東京ミッドタウンでは、１１月１３日から今日まで、クリスマスイルミネーション開催中です。
今日までということもありクリスマス当日ということもあり、大変な人出で大混雑でした。風は強かったですがそれほど寒くは感じられず、オープンカフェでお茶を飲みながらキラキラと美しいイルミネーションを楽しめました。
忘年会でのお料理の一皿です。クリスマスなのでローストチキンを頼みました。ふっくらとやわらかく焼けていて、香ばしくてとても美味しかったです。
今日はクリスマスイヴ。中国語では聖誕夜といいます。聖誕はクリスマスのことです。今年のクリスマスケーキはミスタードーナツのモンブランツリーにしました。おなじみのポンデライオンやその仲間たちのクリスマス仕様のイラストがとてもラブリーだし、いろとりどりのモンブランツリーもキュートなカップケーキ型で美味しそう♪選べるノベルティも付いて1,000円というお手頃なお値段に引かれて、予約が開始されるやいなや頼んでおきました。
夕ごはんにはちょっとお高めの牛肉を買ってビーフシチューをつくる予定でいましたが、今夜はワイン（ボジョレー）を飲むのは止めたので、冷蔵庫にあるものでスパゲティにしました。トマトの赤、パセリの緑でクリスマスカラーのスパゲティです。夫はお酒をまったく飲めないので隣のグラスはシャンパンでも白ワインでもなくアップルタイザー。明日の朝には炭酸が抜けて、普通のりんごジュースになっているだろうな。。。
過日当選して送られてきたハインツのホワイトソースで、ハムとほうれん草のクリームシチューをお昼につくりました。カレーと違い、シチューはやはり冬のメニューという感じがします。
夕ごはんはエビチリです。ごはんのおかずなので、エリンギ・舞茸・しめじを加えて、ボリュームアップとコストダウン。豆板醤を多めに入れた辛いエビチリです。テレビを見ながら食べていると、今日は冬至ですのニュースが。かぼちゃを食べませんでした。（湯船に浸かる習慣のない中国人の夫に合わせてわが家はシャワーのみなので、ゆず湯も思い浮かばなかったし）中国では冬至には餃子を食べるのだそうです。
今日のスパゲティの具には、エリンギ・舞茸・しめじ・玉ねぎ・ロースハムを使い、チキンコンソメとチリソースで味付けしました。私の分には粉チーズの大雪を降らせます。太るだろうな。。。と思いつつ。。。
昨日夫が胃が痛いと言ってつらそうにしていたので今日はおかゆをつくりました。１合を全がゆで炊き、お昼ごはんに半分夕ごはんに半分を食べ、夕ごはんにはレトルトのハンバーグとポテトサラダを同じ皿に盛って、定食風に。
今日は同じ横浜市内にある叔母宅へ行き、一緒に近くのイトーヨーカ堂へ買い物へ行きました。主婦なのでやはり目に付くのは安い食料品。青果コーナーで、じゃがいも（男爵いもとメークイン）、玉ねぎ、にんじんが１つ１５円で売られているのを発見！うちの近所のスーパーでは、３個100円なのに！迷わずメークインと玉ねぎを１０個ずつ買ってしまいました。（叔母が一緒に買ってくれました）そのメークインと玉ねぎを使ってつくったポテトサラダです。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらし、塩でもんで加えました。が、岩塩で塩もみしたので食べると塩の粒がじゃりじゃりとして、口当たりが悪くなってしまいました。食卓塩のようなさらさらの塩も買っておこう。
ミートソースのつもりでしたがにんじんを入れすぎて、モロにんじん色のスパゲティになってしまいました。にんじんのコリコリとした歯ざわりだけが際立っています。味は給食のナポリタンみたいな感じです。
うさニモ植物園で育てた野菜を収穫しました。蒔いた時期が遅かったので（１０月）大きくなりませんでしたが、パクチョイという白菜のような野菜です。味噌汁に入れて食べました。ちょっと苦味があって小松菜に似た味がします。
納豆だけは食べられないと言っていた中国人の夫ですが、納豆好きな私に無理やり勧められて最近は食べられるようになりました。それでもやはりたくさんは食べたくないようで、二人で１パックを半分にして食べています。今日は今日買ってきた新しい卵があったので、私は生卵を入れて食べることにしましたが、半熟卵も嫌がる中国人の夫は生卵なんてわざわざ食べたくないということで、よーく火を通した目玉焼きにしてあげました。
皮も手づくりです。市販の皮は薄いので。水餃子の「水」とは、小麦粉を水で練って皮をつくるからなのだそうです。茹でたてを冷めないうちに黒酢をつけていただきます。
丸ビル内に飾られていたクリスマスツリー。どのツリーもとても華やかで幻想的で本当にきれい。
５階にあるグルメハンバーガーレストラン、KUA’AINA。アボガド１/２個入りのアボガドバーガーと、ハーブの香りいっぱいのローストチキンのサンドイッチ。どちらもお肉が脂っぽくなく、ボリュームも満点でとっても美味しいです。
カルディで円高差益還元値下げ商品がいくつかあり、その中からエクストラバージンオリーブオイルやチーズ、タバスコとこのザワークラウトを買いました。学生時代にドイツを旅行したことがあり、甘い辛子が添えられたソーセージとザワークラウト（もちろんビール付き！）をよく食べていたことを思い出し、懐かしくなり無性に食べたくなったから。それと、夫の日本語学校時代の同級生のドイツ人の友人が、「日本人は市販のザワークラウトをそのまま食べるけど、ドイツでは必ず温めて食べる」と言っているので、そういえば温かかったかな？と温めて食べてみようと思ったのと、食べたことないという夫に食べさせたかったので、値下げして安かったこともあり買いました。せっかくなのでソーセージと粒マスタード（これは冷蔵庫に入っている）と、パンはドイツパンのミッシュブロート（ライ麦粉と小麦粉を同量混ぜた素朴な味わいのパン）を買って来て合わせて食べようと思い、まだ味見していません。ビールは１０月２１日に新発売されたばかりのアサヒジンジャードラフト１０本が冷えています♪
紫大根の白と紫の美しい色合いを楽しむためにも煮物ではなくサラダで食べることにしました。寒いけど。。。ドレッシングは迷いましたが、ノンオイルの青じそドレッシングでさっぱり味にしました。
夫が院生時代にお世話になった教官へのお歳暮を先月手配した際に、ご注文金額の合計が税込み10,500円以上でオリジナルグッズプレゼントとあったので、合計金額をクリアするべく自分宛にクッキーギフトを購入しました。１２月１日以降配達指定で手配したので今週中には届くかなぁと思っていたら、何と１２月１日その日に届きました。神戸の「レーヴドゥシェフ」という洋菓子店のクッキーです。
ジャージャン麺に付け合せる野菜といえばキュウリですが、北京ではキュウリの他に赤い大根も出されることが多いです。この赤い大根は日本ではあまり見かけませんが、紫大根を見つけたので代わりに使ってつくってみました。
以前つくった秋鮭ときのこのスパゲティの出来ばえがイメージと違ったのでもう一度挑戦しました。今日はきのこの代わりにピーマンで。皮も混ぜ込まないでトッピングしました。前回よりはイタリアンぽい仕上がりになったと思います。
今日近所の八百屋さんで100円で買ったカリフラワー。明日の朝ごはんに茹でて食べようかなと手に取ったら、ブーケみたいと思いました。ラウンド型といい、茎の持ち手といい、白とグリーンの組み合わせといい、ウェディングブーケのようです。
広東風の甘い麻婆豆腐（辛いのは四川風）をつくり、ラーメンの具にしてマーボーラーメンにしました。麻婆豆腐を手づくりしたのでラーメンはサッポロ一番のしょう油味を使いました。
青椒肉絲をパプリカとソーセージでつくってみました。味付けはピリ辛で。パプリカはマリネにしようかとも思いましたが、寒いので冷たいおかずを食べたい気分ではなかったので炒めものに使いました。パプリカの瑞々しい甘さを堪能することはできなかったけど、ごはんのおかずにはぴったり！見た目もきれいに仕上がりました。
昨日100円で買ったエリンギと舞茸とベーコン（100g100円）に今日買ったしめじを加えてきのこごはんをつくりました。炊き込みごはんではなく、炒めたきのこを炊き上がりに混ぜ込んだ混ぜごはんです。味付けはバターとお醤油。私の「おかずがなくてもOKな３大ごはん」は、納豆ごはん、卵かけごはん、バター醤油かけごはん、です。中国人の夫は日本の食べ物は何でも食べますが、唯一納豆だけは苦手。卵も生卵はもちろん半熟卵も嫌がります。というわけで、私も結婚以来納豆ごはんや卵かけごはんを食べる機会が少なくなりました。実はバター醤油ごはんもそれほど食べることはなく、今回久しぶりに食べましたが、バターとお醤油の組み合わせって何でこんなに美味しいんでしょう！最初に考案した人は素晴らしいと思います。バター醤油の味と香りは最高～♪
今日は近所のマイスーパーが「野菜・くだもの100円」の日でした。安い！お得！ということで、さつまいも、エリンギ、まいたけ、パプリカ（赤・黄）、大根、玉ねぎを買いました。夕ごはんにさっそく鶏大根を煮ることに。私はぶり大根、いか大根はあまり好きではなく、鶏大根ばかりです。
少し前にネットで応募したような気がするハインツのホワイトソースとデミグラスソースが当選したようで届きました♪超グッドタイミングです！というのも、買い置きのじゃがいもと使いかけのスイートコーン缶でクリームシチューをつくろうかなあと思っていたのです！そして、明後日はボジョレーヌーボーの解禁日ですが、このところ毎年味わってるものの今年は買うのどうしようかなあと思案中だったのですが、デミグラスソースが手元にあるということはビーフシチューをつくることになり、その時に飲み残しのヌーボーを入れればいいんじゃない？ということで、ヌーボーを買う大義名分？ができました♪
昨日は葉を使ってスパゲティ、今日は茎を豚バラ肉と合わせて炒めものにしました。コーンは味よりも彩りに入れました。中華風としたのは、鶏がらスープの素で味付けしたから。豚バラ肉は塊をネギの青い部分を入れて茹でて、スライスして冷凍しておいたもの。だから実はこれも回鍋肉になります。
セロリを一株買ったので、今日の夕ごはんは葉を使ってスパゲティをつくることにしました。100gくらいに小分けして冷凍ストックしてある豚挽き肉をオリーブオイルで炒めてトマト缶を加えて煮詰めてソースに。一株分の葉を全部使ったので、セロリの香りが際立つさわやかなトマトソースになりました。つい先日も秋鮭ときのこのスパゲティをつくったばかり。私は毎日でも構わないくらいパスタ好きですが、中国人の夫はどうなんでしょうか？美味しいといって食べてくれていますが、果たして本音は？夫は留学生だった頃、日本のお米があまりにも高くてとても買えない・買う気にならないから、特売のスパゲティを買って茹でて、マヨネーズをかけて食べていたのだそう。日本と中国では物価の差が大きいので、留学生活もなかなか大変だったのでしょう。
二人ではりんご１個は食べ切れず、でも置いておくと色が悪くなるので残りは煮てしまいます。以前は鍋を火にかけて煮ていましたが、どうにも焦がしてしまうので、最近はレンジでチンです。バラの花をかたどって保存容器に移してみました。
蒸し麺と粉末ソースの焼きそばといえばマルちゃん焼きそば。子どもの頃から親しんできた味です。何でもかんでも値上げの昨今では、近所の「エブリデーロープライス」をうたっているディスカウントスーパーでも以前ほど安くはないけれど、今日は140円だったのでもやしとにんじん、ちくわと豚バラの具で久しぶりにつくりました。
ひと月ほど前に見た「笑顔がごちそう ウチごはん」でイタリアンシェフの川越達也さんがつくっていた「秋鮭とキノコの絶妙パスタ」のレシピをメモしておき、今日は鮭が安かったので挑戦してみました。材料は鮭と玉ねぎとしめじと舞茸（川越シェフのレシピはしめじとエリンギ）。つくり方は、鮭は皮を下にしてオリーブオイルで焼き、身はほぐしカリカリの皮は千切りしておく。玉ねぎときのこ類をオリーブオイルで炒めてコンソメスープの素で味付け、鮭を戻して茹で上がったパスタを加えて出来上がり。川越シェフがつくったのはイタリアンの趣でしたが私のは和風っぽい仕上がりになったのできざみ海苔と胡麻を飾りました。家庭料理としては問題ありませんが、イタリアンレストランのパスタのような洗練された仕上がりや盛り付けって難しいのね。。。と思いました。さすがはプロ！ということですね。
チンゲン菜とキクラゲ、豚バラ肉の塊を茹でてつくったチャーシュー（？）を炒めてあんかけにして、中華丼をつくりました。具が３色とちょっと寂しいですが。。。
夕ごはんのメニューを決めずに買い物へ行き、お豆腐と豚挽肉が安かったので麻婆豆腐にしました。わが家の麻婆豆腐は中国人の夫の好みで四川風。花椒（ホアジャオ）という中国山椒を入れて、ビリビリとしびれる味（麻（マー）といいます）が辛味（辣（ラー））にプラスされた麻婆豆腐です。
花椒入りの刺激的な四川風麻
